小朋友對魚肉不是很感興趣,所以今天換個做法讓小朋友biangbiang鮮。
魚肉放在高湯裏煮的,顏值不是很高,魚皮都變成黑點點了,下次加了高湯後蒸魚,這樣魚皮就不會變成“小螞蟻”,滿盤子裏爬。
用料
魚肉 | 450克 |
姜 | 3片 |
料酒 | 適量 |
蔥 | 3根 |
鹽 | 適量 |
黑胡椒 | 適量 |
排骨湯 | 500ml |
白湯鴉片魚的做法
鴉片魚肉洗淨後切塊,水分擦乾,用料酒蔥姜鹽,醃製15分鐘(去腥)
今天做飯匆忙,這步忘記操作了。汗顏~
現燉的排骨湯,排骨撈出,鍋裏就500ml左右的湯
加入鴉片魚,加調料,鹽,少量料酒,適量黑胡椒,煮5-8分鐘就可以出鍋
魚肉現盛盤中,湯裏撒入蔥花,再把湯淋在魚上。
不管什麼魚,放入高湯,都是一道鮮美的菜。