![醬油水鴉片魚頭的做法步驟圖，怎麼做好吃]( "醬油水鴉片魚頭的做法步驟圖，怎麼做好吃")
閩南人都喜歡吃海魚，而海魚的做法除了清蒸，醬油水也是極好的，來吧，試試這道鮮美的醬油水魚頭吧
用料
| 鴉片魚頭2 | 個 |
| 貝奇蘿蔔幹適量 | |
| 蒜米，薑絲適量 | |
| 味極鮮，料酒，糖，香醋 | |
醬油水鴉片魚頭的做法
鴉片魚頭先用料酒和少量鹽醃製10分鐘，蒜米薑絲準備好，蘿蔔乾切碎備用
![醬油水鴉片魚頭的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "醬油水鴉片魚頭的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
鍋燒熱後放油，鴉片魚頭瀝乾水分放入油鍋中煎至雙面表面微微金黃
![醬油水鴉片魚頭的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "醬油水鴉片魚頭的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
放入薑絲、蒜米爆香，沿鍋邊依次倒入味極鮮醬油、少量料酒、糖，再放入切碎的蘿蔔乾，（這可是這道菜的靈魂），繼續放少量水，小火燜煮。
![醬油水鴉片魚頭的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "醬油水鴉片魚頭的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
最後加入香醋起鍋裝盤即可
![醬油水鴉片魚頭的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "醬油水鴉片魚頭的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
小貼士
鴉片魚頭非常嫩，不建議一直翻面，煮之前有用少量鹽醃製再加上蘿蔔乾有鹹味，煮的過程，只需用味極鮮即可
