春日味道之油燜春筍丫丫丫~

偶然被媽媽買到北方地區不太容易見到的春筍，用最簡單的調味激發出春筍獨有的香甜味道來，這道菜我可以幹兩碗大米飯，哈哈啊哈～

用料  

春日味道之油燜春筍丫丫丫~的做法  

1. 春筍切成自己想要吃的形狀，開水加少許鹽，放入春筍焯水5分鐘，當你問到類似煮紅薯的香甜味道時，就可以撈出控水備用了。

2. 小火，鍋里加油和冰糖，翻拌至冰糖融化，變爲焦糖色。

3. 加入春筍，快速翻炒，將糖色包裹到筍上。

4. 倒入一勺生抽、半勺老抽、一勺耗油大火翻拌均勻，倒一點點水改中火悶兩分鐘，大火翻炒收汁。

5. 出鍋！

小貼士

糖不要熬糊了，融化變色後就放入春筍翻拌均勻。