家常豬肉洋蔥餡餅

在食堂吃飯，某天早上只有洋蔥肉的餡餅了
於是買下，沒想到它的味道驚豔了
瞬間喜歡上，每天早上都想吃到
週末閒着就自己在家做做

用料  

家常豬肉洋蔥餡餅的做法  

1. 和麪：取適量麪粉，放入盆中，倒入溫水，順時針攪拌，直到粘稠，沒有乾麪粉，然後用手不斷的揉成麪糰狀，套上保鮮膜或者放在乾淨塑料袋裏面，讓在冰箱冷藏上面興發1個小時。

2. 做餡：一般肉餡可以自己回家剁，也可以直接店裏攪好，我這個是店裏弄好的，所以回來自己剁點洋蔥，洋蔥切成小碎塊，放在一旁，等着和肉餡一起共舞。

3. 肉餡裏面加上一個雞蛋，可以讓餡料更加粘稠。

4. 肉➕洋蔥 ，將兩者攪拌一起，加上鹽、味精、生抽、姜等佐料。其中很多人會在餡裏面加一些香油，但是本人不喜歡，我一般➕一些熟油，這次是放入花椒，弄成的花椒油，用你小手，不停的攪拌吧，這味道嘖嘖，香。

5. 做餅：餡攪拌好後，拿出來面，開始做，這裏面不詳細講解，擀麪餅，包餡，再次擀薄。自行發揮就行了，我這手法，出來大小不一，各有姿態。

6. 烙餅：鍋裏刷上少許油，（鍋可以是平底鍋或者直接用電餅鐺）開小火熱鍋，然後放上做好的餅，一路小火慢慢烙。

7. 一面烙好，翻另外一面，金黃色即可，慢點火。

8. 烙好即可出鍋，裝盤。成品有種火燒的趕腳，吃的時候，配上醋➕辣椒油，那味道，只能說，真的很不錯👍

9. 做完立刻下肚一個，這個東西趁熱吃，味道更好。

小貼士

沒有太多注意點，就是一定要小火，別糊了就行，一般現在都用電餅鐺，專業工具做起東西還是很棒的。
上面的用料，都是大概，自己做的時候，看着適量調整。