免大蒜番茄醬幹煎大蝦 食譜坊 快手菜 2.25W 大中小設定文字大小 突出蝦的口感和鮮味,拒絕濃厚調料,蝦油拌飯超香。 用料 蝦 只 姜 片 料酒 勺 鹽 克 生抽 油 克 免大蒜番茄醬幹煎大蝦的做法 黑虎蝦,大對蝦,個頭大的~洗淨,去掉蝦腳,蝦槍,蝦線~開背,瀝乾。 中小火,平底鍋,鍋微熱下油,這道菜油一定要寬。大蝦擦乾,下鍋煎,煎一分鐘,翻面,繼續煎一分鐘,煎的過程中,持續按壓蝦頭。 下料酒烹一下,料酒味道炒幹後,下少許生抽提味,要很少,基本看不見生抽。下幾小塊冰糖,上色,提鮮。加入切好的薑片,蔥段,蔥可以多一些,也好吃。翻炒一分鐘就好了。 TAG標籤:大蒜 大蝦 免大蒜番茄醬幹煎大蝦 番茄醬 #