肉末雞刨豆腐

小時候在姥姥家長大，舅舅海鮮過敏，姥姥豬肉過敏，於是雞蛋和豆腐成爲了第一選擇。雞刨豆腐成爲了我經常能吃到的一道菜

用料  

肉末雞刨豆腐的做法  

1. 準備所需食材，大蒜切片，雞蛋加少許鹽和胡椒粉調味打散備用。

2. 把鍋燒熱

3. 加入適量底油滑鍋（請不要把熱油倒出）

4. 加入蒜片爆香

5. 加入肉末炒散

6. 豆腐用手捏成小塊狀，放入鍋中，這一步要小心不要把豆腐弄碎，以免影響成菜口感

7. 把豆腐在鍋裏搗碎

8. 加入調味雞蛋液，加入適量鹽，生抽，翻炒至收汁即可出鍋。

9. 撒上做作的蔥花（我沒有）

10. いただきまーす🙏

小貼士

肉末不是138克也沒關係。
嫩豆腐水大，老豆腐水少。
蔥花沒用。
菜刀不用下鍋爆炒。