肉末醬豆腐 食譜坊 醬 9.04K 大中小設定文字大小 用料 豆腐 一塊 糖 一茶匙 姜 適量 蒜 適量 豆瓣醬 三茶匙 肉 適量 生抽 兩茶匙 老抽 兩茶匙 雞精 適量 胡椒粉 適量 花椒粒 七到十粒 鹽 適量（豆瓣醬本身有鹹度，所以鹽可不加，根據個人口味調試） 蔥 適量 澱粉 兩到三茶匙 肉末醬豆腐的做法 豆腐切塊，沸水焯三分鐘 姜蒜切末，肉切末，熱油，爆香薑末蒜末，➕豆瓣醬，炒出香味，加肉末，炒至油和肉末分離，加水 調味：加入雞精，鹽，糖，生抽，老抽，胡椒粉，花椒粒 水開下豆腐，大火至水再沸騰，轉中小火十分鐘 勾兌水澱粉 轉大火收汁，收汁到一半加入水澱粉，完成勾芡收汁 出鍋，撒蔥花裝飾 TAG標籤：肉末醬豆腐 好吃 醬豆腐 肉末 #
