夏日減脂美食之豪華版蔬菜雞肉蕎麥涼麪

這是一款即美味又不用擔心長胖的涼麪，特別適合這個炎炎夏日。而且做法簡單，是一道適合所有人的快手菜。

【食材】：蕎麥麪、雞肉、各種你喜歡的蔬菜：例如西蘭花、荷蘭豆、豇豆、菜花、木耳、紫甘藍、胡蘿蔔、魔芋絲、黃瓜、豆芽等等。

【涼麪的靈魂汁】醬油、醋、麻油、辣椒油、糖、香菜、蒜末、芝麻、花生碎。

用料  

夏日減脂美食之豪華版蔬菜雞肉蕎麥涼麪的做法  

1. 準備各種你喜歡的蔬菜：例如西蘭花、荷蘭豆、豇豆、菜花、木耳、紫甘藍、胡蘿蔔、魔芋絲、黃瓜、豆芽等等。
   
   將需要焯水的蔬菜焯熟備用、可以生吃的蔬菜切成絲備用。

2. 調汁。一人份的量：8勺醬油、2勺醋、1勺麻油、1勺辣椒油，1勺糖。蒜末、香菜末、芝麻以及花生碎少許，主要是提味兒的。

3. 調好的靈魂醬汁

4. 將面煮熟稍微過一下涼水。

5. 將蔬菜和麪擺盤，撒上醬汁。

小貼士

1. 喜歡辣的可以多放辣椒油，喜歡麻的可以多放麻油。同理不喜歡的可以少放。但是都要放一些。這樣味道才豐富。
2. 推薦照片裏的蕎麥麪，這個面裏面沒有白麪，只有黑全麥和蕎麥，完全不用擔心碳水超標，而且面相當勁道，非常好吃。
3. 可以一次多準備一些蔬菜，吃不完的放入保鮮盒裏，這樣就可以吃兩頓。簡單省事。
4. 雞肉大家可以買即食的或者自己用黑椒醃一下。