解饞又低卡：川味醬拌素面

用菇類和胡蘿蔔代替一半以上的麪食，營養、低卡、解饞。也可以換成自己喜歡的各種醬哦。

用料  

解饞又低卡：川味醬拌素面的做法  

1. 自制川味辣醬：熱油炒香豆瓣醬，放蒜末、青紅椒粒、洋蔥丁、生抽、糖（喜歡吃肉的朋友也可加入牛肉、豬肉、雞肉等）翻炒成醬，可以一次多做一些放冰箱冷藏備用。

2. 杏鮑菇、胡蘿蔔切絲焯水，麪條（三分之一人份）煮熟過涼水（此次用的自制南瓜雞蛋手擀麪），黃瓜切絲，所有材料碼好。配上之前炒好的辣醬，撒蔥花、淋幾滴芝麻香油，即可拌勻食用啦！

3. 配上雞蛋和果蔬，營養更豐富。