用料
紅椒幹 | |
白菜 | |
寬粉條 | |
豆皮絲 | |
食用油 | |
老抽 | |
蒸魚豉油 | |
蔥 | |
蒜 | |
大白菜燉粉條的做法
鍋內倒油後放入蔥蒜紅椒爆香
爆香後倒入洗淨切成塊的白菜快速翻炒
翻炒過後倒入老抽給白菜上色
放入老抽上色後的白菜快速翻炒後倒入豆皮絲
翻炒後加入兩碗水,放入寬粉條
大火將所有食材煮開後,加入食鹽調味,繼續煮至粉條變熟,出鍋前滴少許蒸魚豉油來提味即可
小貼士
讓素食吃出肉味的小方法就是用紅燒的做法來提升白菜的鮮味,讓白菜更加有滋味,蔥蒜紅椒這些配料也是必不可少的哦。
這種寬粉比較耐煮,所以煮的時間要長一些纔好。