寒露過後，豬羊肉靠邊站，我家就愛吃這肉，端上桌一會兒就沒了

用料  

寒露過後，豬羊肉靠邊站，我家就愛吃這肉，端上桌一會兒就沒了的做法  

1. 線椒、小米椒用水洗乾淨，切成丁放在碗裏

2. 大蒜去皮切成丁，蔥切成丁，放在碗裏（大蒜要多一些）

3. 雞腿把骨頭去掉，將雞腿肉切成丁，加入少許鹽，加入少許玉米澱粉上漿

4. 鍋燒熱，加入比平時多一些的食用油，放入花椒小火炒出香味

5. 接着加入蔥蒜炒出香味，最後把雞丁放入炒到變色

6. 雞丁炒變色後，加入生抽和老抽調色調味，接着把切好的線椒放入炒製成熟，出鍋前加適量的鹽和味精調味，味道調好後關火就可以了

7. 做好的辣椒雞丁裝入盤裏上桌食用，配上米飯，太香了