一塊豆腐兩種吃法，豆腐餅和豆腐丸，你愛哪個？
一直想買一個空氣炸鍋，從去年雙11就糾結，最後選了雙層的蒸鍋，覺得更實用。今年又快雙11了，糾結了一陣子，最後考慮到空氣炸鍋挺佔地，使用率也不會很高，就又算了。其實我只是偶爾想煎點東西，炸點東西哈，考慮到廚房空間有限，放棄吧...
【自制豆腐腦和豆腐】
我愛吃豆腐，但在學做豆腐之前，我對豆腐的品種一無所知，什麼內酯豆腐，石膏豆腐，滷水豆腐根本一頭霧水，買豆腐就知道買“水豆腐”，呵呵，現在才補上這一課。原來豆腐有南北之分，石膏豆腐又稱南豆腐（東北地區稱暖豆腐），與北豆腐相比，質...
蠔油燜油豆腐和豆腐皮----那是油豆腐和豆腐皮的故事
在想這道菜的標題的時候，好想取個名字叫做油豆腐豆腐皮喜結連理，好想名字有點長，還是說豆腐的喜宴？這樣會不會覺得這道菜太搞笑了，所有還是取了個正經的名字。這道菜的做法可以套用到所有喜歡的豆腐菜裏面，根據自己愛好，比如...
豆腐丸子@素菜豆腐丸子
用料老豆腐1塊（500克）胡蘿蔔半根蔥半根雞蛋2個麪粉100克耗油5克味極鮮5克胡椒粉0.5克十三香0.5克泡打粉3克鹽適量豆腐丸子@素菜豆腐丸子的做法老豆腐一塊捏碎放入胡蘿蔔感覺好看點，哈哈😄，蔥花切碎再放入十三香0.5耗油5味...
石膏豆腐和豆腐腦和滷水豆腐
🔺首先說說石膏豆腐┇石膏豆腐是衝漿跟滷水豆腐不一樣而且衝漿有幾點特別需要注意的比如衝漿手法衝漿後如何保溫等下邊會講到關於石膏用量是沒有一定之規的我這裏的用量對於你來說只能參考因爲你的豆漿濃度不一定相同...
豆腐藕丸
時間：約30-40分鐘難度：有點挑戰🖖份量：3人份用料豬肉餡200g藕（脆）40g薑末2g蔥花5g生抽5g蠔油10g雞蛋1個白胡椒粉0.5g鹽3g香油3g豆腐藕丸的做法蓮藕切碎末。肉末加薑末、蔥花、鹽、生抽、蠔油、香油、白胡椒粉、雞蛋，朝一個...
自制削麪和豆腐丸子
用料豆腐一塊雞蛋一個薑末2克玉米澱粉6克蔥末3克生抽一勺蠔油一勺自制削麪和豆腐丸子的做法所有調料和豆腐放在一起，搗碎四成熱油開始炸炸好就能吃了五花肉燉至8成熟加香菇成品，削麪步驟沒發，就用到，面，雞蛋，五花肉，生抽，醬油...
自己做豆腐和豆腐腦
用料內酯黃豆水自己做豆腐和豆腐腦的做法黃豆泡8-10個小時用榨汁機榨出濃漿過濾出渣。上鍋煮制到熟透，晾涼到80-90度的樣子。內酯用水化開，把豆漿汁衝進去，混合，攪拌2圈，靜置，涼透成豆腐腦狀，這個時候就可以盛出當豆腐腦食用...
豆腐花和豆腐（小美版）
小時候總是跟着媽媽走街串巷買豆腐花，現在終於學會自己做了。這個配方經過實驗總結而來，從未失敗過，母親節特意給媽媽做了一次，讚不絕口。所以，一起來做豆腐花，找回小時候的味道吧！用料黃豆（幹豆）150克水1050克葡萄糖酸內脂3克...
和風豆腐
味淋於日本調料中的位置類似於中國燒菜用的料酒，用來給菜餚去腥添香。味淋也分爲兩類，一類是本味淋，屬於酒類但無鹽；還有一類是風味味淋，屬於非酒類，但通常都會加鹽，但鹽分不到1%。用料豆腐1塊味淋1湯匙生抽1湯匙芝麻少許和...
和風豆腐
來自《我們決定多吃菜》用料豆腐（不老不嫩）1塊玉米澱粉50g千張絲30g金針菇1把芹菜丁15g生薑絲8g味增15g油適量生抽適量海苔1張白芝麻5g白胡椒粉2g和風豆腐的做法將麪粉倒入盤子中，倒入白芝麻，混合均勻；放入切好的豆腐塊，讓...
芝士豆腐鱈魚蔬菜餅和丸
好複雜的營養輔食用料雞蛋鱈魚各類蔬菜芝士生粉芝士豆腐鱈魚蔬菜餅和丸的做法看圖材料入鍋煮熟看圖材料擦絲蒸熟看圖看圖香菇剁碎碎地蒸熟的胡蘿蔔絲和土豆絲剁碎➕雞蛋芝士生粉攪拌擦油小火煎用勺子挖到平盤裏，水燒開...
豆腐兩吃之家常豆腐和炸豆腐
用料北豆腐1塊青椒半個木耳4-5朵蔥薑蒜適量郫縣豆瓣醬2勺糖少量水➕澱粉=水澱粉少許番茄醬，黃瓜片適量豆腐兩吃之家常豆腐和炸豆腐的做法豆腐切塊，再對半切一下就是三角形，我切得略薄了點。鍋裏多放一點油，下鍋炸，口感比較...
豆腐肉丸
每到夏天對太油膩的食物便沒有食慾，偏偏自己又是肉食動物🤨這道豆腐肉丸清爽嫩鮮，一點都不油膩！愛了！愛了！用料豆腐3/2塊雞蛋1個黑胡椒粉少許鹽4克蔥3根姜適量肉末300克燙菜蘑菇6個豆腐肉丸的做法原料準備好了！小貼士豆腐選...
豆腐丸
逢年過節，在奶奶家必做的豆腐丸，香噴噴的，我們全家都愛吃。用料豆腐3大塊魷魚1只瘦肉200克山粉若干姜若干片香菜1把蔥1把鹽若干克生抽若干勺豆腐丸的做法乾的大魷魚泡發洗淨備用。用物準備齊全。肉、生薑、魷魚切成碎末...
豆腐腦和豆腐
自制豆腐腦和豆腐用料黃豆150g水1200g內脂3g涼白開30g豆腐腦和豆腐的做法150g幹黃豆用水泡8小時泡好的黃豆淘洗乾淨。加入1200水，放入破壁機分兩次打成豆漿，用果蔬鍵打。然後用用沙布過濾掉渣子。過濾後的豆漿放入鍋中，...
新手的豆漿豆腐腦和豆腐
簡單粗暴最重要用料幹黃豆按比例內酯按比例水按比例新手的豆漿豆腐腦和豆腐的做法1、150克幹黃豆洗淨加水放冰箱過夜（夏天注意換水），然後濾幹水分倒入大碗里加水至1200ml（注意：水和溼黃豆一共1200ml）。2、倒入惠人原汁機磨...
豆腐餅（豆腐丸子翻版）
用料豆腐塊胡蘿蔔絲土豆絲香菜蔥雞蛋個麪粉克【調料】鹽克生抽耗油香油勺薑末五香粉豆腐餅（豆腐丸子翻版）的做法豆腐抓碎所有料混在一起。拌勻！重點說一下嘗試各種做熟的方法和口感：1.烤箱+空氣炸鍋。烤箱180度，8分鐘定型；...
焦溜丸子和蒸豆腐肉餅
用料1肥瘦肉豆腐海米蔥姜用料2(芡汁用料)蔥蒜黑木耳紅辣椒生抽醋胡椒粉糖澱粉用料3(調味料)鹽生抽蠔油花椒粉胡椒粉芝麻油焦溜丸子和蒸豆腐肉餅的做法肥瘦肉剁碎炸過的海米剁碎蔥、姜剁碎步驟1-3中的材料混合均勻加入...
豆腐皮，豆腐腦和豆腐一次搞定
用了Shiny的方子，做個記錄用料黃豆150-160克水1200-1300克內脂3克化內脂溫水30克(有些內脂不用水化開，看說明)豆腐皮，豆腐腦和豆腐一次搞定的做法150克黃豆用水泡過夜，然後早上放入破壁機，加入1200毫升水，打碎(千萬不要用煮...
和豆腐湯
韓料的一種湯用料泡菜小半碗韓國辣醬一勺雞蛋一隻石鍋一個盒豆腐半盒和豆腐湯的做法先放少許油，把石鍋燒熱，然後放入泡菜，用油榨一下，放入水和一些泡菜湯，再放一勺韓國辣醬，小火燉8分鐘，然後放入半盒豆腐，小火燉10分鐘讓其入...
豆腐宴:香煎豆腐，豆腐丸子湯，肉末豆腐餅，老乾媽燒豆腐
一份豆腐，嘗試做出了四種菜，是驚喜更是熱愛。用料豆腐半塊瘦肉適量雞蛋1個麪粉或澱粉適量蔥適量鹽適量其他調料適量豆腐宴:香煎豆腐，豆腐丸子湯，肉末豆腐餅，老乾媽燒豆腐的做法將豆腐切成左上角的長塊，忘了拍照就用這個成品...
豆腐開會—鴨血豆腐和內脂豆腐
Emmmm,又嘗試了一道新菜。用料鴨血1塊內酯豆腐1盒生抽2勺蠔油1勺玉米澱粉1茶匙豬肉丁適量黑胡椒粉一點青蒜2根（我沒買到）豆腐開會—鴨血豆腐和內脂豆腐的做法內脂豆腐和鴨血豆腐分別焯水豬肉丁炒炒，加醬油炒香，豬肉沒有就...
豆腐丸子
小子不愛吃胡蘿蔔，但這樣做就挑不了了……用料豆腐三塊（自制肉末適量（牛肉蝦肉都可雞蛋四個蝦皮蔥姜鹽五香粉胡椒粉糖料酒澱粉香菇泡軟適量胡蘿蔔適量黑木耳適量豆腐丸子的做法除了澱粉外所有材料弄成末拌勻，➕雞蛋捏團滾...
豆腐肉丸！豆腐和肉的完美結合！滿滿豆香味！
家人太喜歡這個豆腐丸子了，連不吃豆腐的老公也覺得非常好吃😋丸子是表面很結實，咬開裏面軟軟的，粘上番茄醬更好吃呢！用料豆腐1塊肉末150克蠔油1勺生抽2勺蔥適量豆腐肉丸！豆腐和肉的完美結合！滿滿豆香味！的做法豆腐和肉末的比...