樹莓慕斯
用料蛋糕胚用量：新良低筋絲絨蛋糕粉：60g純牛奶：50g色拉油：50g法芙娜可可粉：5g雞蛋：4個砂糖：65g檸檬汁：一小茶勺慕斯糊樹莓醬：200G牛奶：200g淡奶油：300g新良吉利丁片：10g表層：百利薄脆片適量樹莓慕斯的做法以上配方適用於學廚不鏽鋼...
樹莓慕斯
用料奶油適量牛奶適量樹莓慕斯的做法見視頻...
樹莓酸奶慕斯盒子✨
樹莓來自我爸山上摘的，因爲不能儲存太久，我就挑了個時間把它們做成慕斯啦。做成慕斯盒子是因爲儲存方便！吃起來也方便！這個慕斯的整體口感是酸酸甜甜的，最適合夏天吃啦。我一次做了好幾個慕斯盒子，但是下面寫的配方量都是按...
檸檬樹莓慕斯塔（Anna Olson）
youtube搬運，BakewithAnnaOlson，手指餅乾和檸檬慕斯還有樹莓的搭配，慕斯味道酸甜濃厚，我很喜歡它的味道～手指餅乾要事先準備好，根據模具大小烤個圓形餅乾底（或其他形狀）和可以圍一圈邊的量用料檸檬汁0.5cup（75ml）糖（原配方1cup）檸...
榛子巧克力樹莓慕斯
原創菜譜。黑巧克力的柔滑和苦澀加上樹莓的酸甜，很飽滿的口感。菜譜提供的是兩種慕斯的做法，組合起來就是整個慕斯啦！用料樹莓250克巧克力海綿蛋糕一大片榛子50克淡奶油200克＋200克牛奶160克＋70克＋140克黑巧克力90克＋5克吉利...
樹莓夾心酸奶慕斯（6寸）
這是一款臨時起意做的慕斯，所用食材只能冰箱裏有啥用啥，特別是剩下的一點點奶油芝士和蔓越莓醬可以用掉而不會浪費了，然結果卻非常滿意，不甜不膩，有顏有味，所以必須記錄一下。夾心層可任意替換其他自己喜歡的水果。添加少量...
花椒樹莓白巧慕斯蛋糕
有一種蛋糕，聽到名字容易受到好奇心的驅使嘗試，花椒樹莓白巧慕斯就是如此。作爲中式香料的花椒與甜點碰撞的驚喜，完全驚豔！花椒獨特的香氣搭配巧克力奶油的香甜、絲滑，樹莓果醬的清新與酸甜，可可蛋糕的香氣、柔軟，細膩、豐富...
檸檬百香果樹莓慕斯
11cm正方形慕斯圈用料【餅底】奧利奧碎40克黃油20克【檸檬酸奶慕斯】吉利丁粉3克純淨水15克酸奶（含糖）70克檸檬汁7克淡奶油70克細砂糖7克【百香果庫麗】百香果茸61克細砂糖8克檸檬汁6克吉利丁2克【樹莓慕斯】樹莓果茸50...
樹莓慕斯糊
用料樹莓果茸280克細砂糖160克水60克魚膠5片淡奶油600克樹莓慕斯糊的做法魚膠冷水泡軟樹莓隔水融化加入魚膠拌勻，放在一遍備用小火燒糖水要先把旁邊的糖粒擦掉不然會變成焦糖中低速打蛋清，盆必須乾燥，無水無油，打到初現紋...
樹莓酸奶慕斯(6寸)
2.14，滿大街都是賣🌹的，小閨女說👧：“媽媽，爲什麼都在賣花花🌹？”💃：“今天情人節！”👧：“媽媽，情人節是幹什麼的？”💃：“和喜歡的人看電影、送花花、吃蛋糕！”👧：“媽媽，今天你也會做🍰給我和爸爸吃吧？”小閨女喜歡酸酸甜甜的點心，這...
百香果樹莓夾心慕斯
用料餅乾底：餅乾91g黃油35g樹莓夾心：樹莓汁80g過濾去籽後重量檸檬汁10g糖30g吉利丁5g樹莓慕斯：樹莓汁190g過濾去籽後重量檸檬汁20g糖10g吉利丁9g蛋黃1個糖16g牛奶70g淡奶油90g百香果慕斯：淡奶油150g糖32g酸奶250g百香果汁...
巧克力樹莓慕斯蛋糕
最近對做蛋糕挺感興趣的，雖然做起來總是慢慢吞吞，不過做完了還是挺有成就感的！這個蛋糕參考了《巧克力專業師傅的巧克力》中的一款蛋糕，不過配方根據我自己的想法，做了較大的調整，做起來步驟多一些，但其實沒什麼難點，只要按部...
樹莓慕斯杯
這是君之大大的方子，記錄一下自用。如果侵犯了權益，請告知我會立即刪除用料①餅乾:雞蛋1個細砂糖10克+15克低筋麪粉30克②慕斯體:朗姆酒10克蛋黃2個細砂糖45克樹莓果茸25克+50克水5克魚膠粉1.5克馬斯卡彭150克淡奶油125...
抹茶樹莓慕斯小蛋糕
方子源自COOKINGTREE用料消化餅乾30克無鹽黃油15克蛋黃1個白砂糖35克玉米澱粉5克香草精2g純牛奶120克抹茶粉（慕斯用）3克溫水15克吉利丁片（慕斯用）5g淡奶油（慕斯用）120克樹莓果醬2勺35%白巧克力30克淡奶油（淋面用）20克抹茶粉（淋...
樹莓杏仁藍莓慕斯
做了很多第一次的嘗試，比如說珊瑚糖，比如說杏仁海綿蛋糕。前者非常華麗，而後者真心好吃。平時黏在硅膠墊上的蛋糕我都是直接洗掉的，這次我嚐了一點味道，天哪，怎麼會那麼好吃，我就站在烤箱邊上把硅膠墊上的一點一點剝下來都吃...
Raspberry Mousse樹莓慕斯
“慕斯”（"Mousse"）的法語原意是指“泡沫”的意思，這個名稱來源於打發後的奶油加入到果漿中，使得其中包含了大量的小氣泡，從而令原來爽滑的果凍有了一種羽化的質感。根據做法不同，這種羽化的效果即可讓人感覺如泡沫般的輕盈...
3D鑽石樹莓慕斯蛋糕
6寸心形模具配方一片蛋糕做基底（放不放蛋糕都沒有關係，根據自己的口味選擇哦）用料奶油奶酪125g淡奶油120g原味酸奶20g細砂糖70g（可減量）樹莓一盒6oz牛奶50g吉利丁粉10g（也可以用吉利丁片2.5片）3D鑽石樹莓慕斯蛋糕的做法全部...
草莓樹莓酸奶慕斯蛋糕
簡單，快速，不用烤箱，六寸用料酸奶100g草莓100-200g樹莓果醬2~3勺吉利丁片2.5片淡奶油200ml消化餅6塊蘇打餅乾奶鹽味5塊煉乳3勺黃油50g糖30g草莓樹莓酸奶慕斯蛋糕的做法餅乾底：黃油液化後，用多一半與打碎的消化餅混合，平鋪放...
芒果 草莓 藍莓 樹梅慕斯
果茸可以換自己喜歡的，這個方子吃起來很細膩用料吉利丁1片蛋糕胚2片奶油奶酪40克糖20克酸奶30克檸檬汁15克果茸80克淡奶油180克淋面果茸40克吉利丁半片糖10克芒果草莓藍莓樹梅慕斯的做法材料全部稱好，吉利丁放入冷水泡...
小米雙色慕斯（草莓樹莓芝士夾心慕斯）
用料戚風蛋糕胚6寸蛋黃3個幼砂糖10g香草油25g牛奶（可等量換果汁）25g低粉50g粟fen5g蛋白3個幼砂糖20g檸檬汁數滴鹽一小撮雙莓果醬草莓100g樹莓100g檸檬汁15g粉色雙莓糊雙莓果醬100g牛奶（養樂多）25g淡奶油100g糖粉10g吉利丁...
慕斯的夾心（樹莓）
用料樹莓果茸370克魚膠3片細砂糖37克慕斯的夾心（樹莓）的做法從急凍中拿出來的果茸要隔水加熱果茸邊攪拌邊加入糖完全融化後用電磁爐加熱至沸騰沸騰三分鐘後離火加入魚膠加入魚膠片攪勻，冷卻至常溫六寸模具底部包上保鮮膜...
洋蔥-法式香草樹莓慕斯
一直覺得法式甜品的關鍵是要做好酸甜平衡，諸如樹莓、百香果這種雖爲最常見的夾心食材，但人家就是很能各司其職啊，風味挑不出什麼大毛病就夠了，夠不夠進階又有什麼打緊。這款點心淋面調的紫色自己很喜歡，熱心的唐栗子給它起...
Raspberry Mousse Cake 樹莓慕斯
From：麪包甜點|烘焙食譜Chapter17RaspberryMousseCakePage73718酒店管理段蘭2018052472用料巧克力蛋糕層低筋麪粉23克白砂糖15克雞蛋1個可可粉7克樹莓慕斯層樹莓90克白砂糖20克淡奶油60克吉利丁片5克巧克力慕斯層巧克...
樹莓果凍慕斯
不知道你還記得魯迅的文章裏曾經提到過的“覆盆子”嗎，總感覺它有一種澄淨的美。“覆盆子”也叫“樹莓”，在其他綠植中安靜的生長，淡淡的小花，精巧的果實，選作爲慕斯的裝飾，也是相當的別緻。用料雀巢純牛奶60克展藝葵花籽油...
低脂流心酸奶樹莓慕斯
前兩天吃到了巴黎貝甜的樹莓泡芙，好好吃～可惜熱量太高～做了低脂的樹莓和奶製品甜點～作爲週末的獎勵～爲了奶味更重，我加了一點點淡奶油～可以不加～用料牛奶（+淡奶油）125克酸奶250克吉利丁2片冷凍樹莓10顆低脂流心酸奶樹莓慕斯的做...