湯種日式鹽可頌
據說鹽可頌曾風靡日本，又焦又軟又香又甜愛不釋口，參考陳鬱芬老師方子，感謝！用料高筋麪粉250克糖25克鹽3克奶粉10克酵母3克湯種60克雞蛋1個牛奶60克無鹽黃油30克夾餡有鹽黃油24克裝飾用鹽少許湯種日式鹽可頌的做法1、湯種...
日式鹽麪包鹽可頌
蔥香鹽麪包，日式鹽麪包的基礎上改良了這一款鹽麪包，雖說原味是人氣，是經典，但是我喜歡蔥，所以就做了這一款蔥蒜口味的鹽麪包。“麪包之旅”我還在繼續，雖然三天兩頭翻車，但是可以在翻車中成長，過程很棒。用料直接法:鷹牌面粉1...
鹽可頌/日式鹽麪包
操作簡單的日式鹽麪包，屬於低油、低糖的鹹味麪包，卻能吃出鹹香、皮酥脆、內裏Q彈有嚼勁的三重體驗。⚠️👉怎樣自制烤箱蒸汽及打蒸汽作用，可參考文底小貼士部分。好的鹽可頌該是怎樣的？🔘表皮：剛烤出來的時，表皮是酥脆，中間是...
日式鹽可頌
鹹香可口的脆皮面包，底部是被流下去的有鹽黃油煎過的，酥酥的口感，特別香，這款麪包第一次吃過之後就很中意。用料高筋麪粉209克鹽3.5克乾酵母2克冰水147克黃油10.5克老面42克包裹用有鹽黃油30-50克老面:高筋麪粉73.6克冰水...
日式の鹽可頌·鹽麪包..
在武漢逛店的時候，吃到一款特別好吃的鹽麪包，柔軟鹹香的麪包體內包裹的有鹽黃油，在經過高溫烘烤後，奶味濃郁，底部酥脆，讓人慾罷不能。回來後一直念念不忘呀...所以打算自己試着做做看，在製作過程中感覺到這個麪糰的整形真的...
日式鹽可頌/海鹽卷/鹽麪包（直接法）
*僅作爲配方記錄*偷懶或者忘記做法國老面的試試唄本配方可以做6個請根據麪粉吸水率進行水量的增減用料高筋麪粉（山茶花）204克綿白糖10克煉乳（雀巢鷹麥）6克速效乾酵母2克鹽（麪糰用）3克水120克無鹽黃油（麪糰用）10克有鹽黃油（卷餡...
![好吃的[視頻課程]日式鹽麪包，日の鹽可頌簡單易學的做法](https://i2.shipufang.com/483bf2effa46b9dec97efb/556a/0467/556aa7b9a352ba8f972dac933220bbcb1438a75decced142a8ca71ac1b6356cd67a08e7a0a2b132d-s.jpg "好吃的[視頻課程]日式鹽麪包，日の鹽可頌簡單易學的做法")
[視頻課程]日式鹽麪包，日の鹽可頌
幾年前去日本研修時，這款麪包風靡日本全境，那時一天竟可以賣掉8萬多個。採用了法國老面+發酵黃油摺疊而成，烤制後因爲黃油融化形成的中空組織，讓法式的麪糰外層酥脆，冷卻後內部卻彈性十足。口感層次豐富加上耐人品味的鹹香...
日式海鹽可頌
鹽可頌是前幾年這款麪包就已經風靡日本，那時一天竟可以賣掉8萬多個。採用了SOFTFRANCE的麪糰+發酵有鹽黃油摺疊而成，烤制後因爲黃油融化形成的中空組織，讓法式的麪糰外層酥脆，冷卻後內部卻彈性十足。口感層次豐富加上耐人...
一發的日式· 鹽可頌
做過好多好多遍拉，奶粉儘量不要省噢，因爲會缺少一種很特別的香氣用料高筋粉300克奶粉24克低筋麪粉75克細砂糖20克無鹽黃油25克鹽7克牛奶270克酵母6克有鹽黃油（內陷）適量一發的日式·鹽可頌的做法除黃油以外，所有材料放進面...
日式鹽麪包—鹽可頌
超級簡單快速，無需手套膜的日式鹽可頌👏👏👏我家老二的最愛用料麪糰A高筋麪粉240克A糖20克A鹽3克A乾酵母3克A熱水100➕牛奶70一共170克B室溫黃油25克C5g的黃油條5根C鹽適量日式鹽麪包—鹽可頌的做法用一個大點的保鮮盒...
日式海鹽黃油卷---鹽可頌
全家都愛的一款麪包，第一次做算成功吧*^_^*用料高筋粉250克糖10克乾酵母3克水150克鹽5克室溫黃油20剋日式海鹽黃油卷---鹽可頌的做法除了鹽和黃油全部材料倒入麪包機，揉成光滑的麪糰然後加入鹽和黃油繼續揉至光滑麪糰↓...
日式鹽可頌-隔夜冷藏發酵
近幾日去上海出差，吃到了上海一家麪包店裏非常好吃的鹽可頌😋很筋道又很有香氣。週末嘗試做了一下，雖然比較接近但是我覺得少了筋道，可能是麪粉有些關係，整體還是比較柔軟有香氣，先把配方記錄下來再慢慢修改。☑️由於夏季增...
日式海鹽卷『鹹可頌麪包🥐』
海鹽卷很好吃！做了一次吃完又想做，哈哈@又好看又好吃。用料高筋麪粉200克低筋麪粉50克奶粉12克牛奶118克鹽4克糖12克酵母3克雞蛋1個無鹽黃油15克（揉麪團用）有鹽黃油45克（包麪糰裏面用）海鹽適量（裝飾用）水適量（噴裝飾用）日式海鹽...
日式鹽可頌—鹽麪包
用料中筋面面粉250克水130克糖30克奶粉15克乾酵母2克波蘭液種45克鹽5克黃油20剋日式鹽可頌—鹽麪包的做法除酵母，波蘭液種，黃油和鹽以外所有食材到入盤中，揉成光滑麪糰。放冰箱冷藏一晚可以讓麪糰初步起筋第二天從冰箱中...
日式の全麥海鹽可頌麪包
(=̴̶̷̤̄₃=̴̶̷̤̄)♡我的北鼎開箱之作——12時🕰️冷藏中種『日式の海鹽全麥可頌』一口即讓人淪陷的鹽麪包沒錯每人都一口氣吃兩個~~表皮酥香內裏鬆軟奶味悠然輕易就能俘獲你的味蕾~用料高筋麪粉230克全麥麪粉...
日式可頌
很早以前寫過這個食譜，其實可頌對我來說一直琢磨不透，時好時壞，知道這次在老師的指導下，才一下子開竅了！特意換了新圖片，一樣的配方，不一樣的可頌！用料T55法國粉200克糖20克鹽4克酵母4克奶粉6克黃油10克蛋液8克牛奶120克裹入...
快手日式鹽可頌(手揉)
用料高筋粉125克(6個量)全蛋液25克水49克黃油10克鹽2克奶粉6克酵母1.5克(內餡）淡黃油18克(內餡）鹽適量快手日式鹽可頌(手揉)的做法將除了黃油和酵母的所有材料混合揉均勻，用保鮮袋蓋好放在冰箱裏進行靜置一個小時，這樣的...
日式鹽可頌（脆殼版）
小身材，大滿足！今天分享一款日本很流行的一款小麪包—鹽可頌。別看TA做法和配料都很簡單，可是不同的麪粉配比、不同的烘烤方式會帶來不同的口感呢！我今天分享的是脆皮的口感，麪糰是高粉和T65混合而成的，麥香更加濃郁，而且不...
日式鹽麪包 日式鹽可頌-（含整形小視頻）
這款鹽麪包在最愛吃的麪包裏排在前五名之內。如果不考慮卡路里的問題，那麼排在前三名內妥妥的。方子來自《日本麪包師的經典配方》，原作者是在專業的烘焙房裏操作的，量大，用的發酵箱發酵。我這個方子做了他四分之一的量，共...
百吃不厭日式鹽可頌
去日本的時候吃過鹽麪包後念念不忘，在下廚房找評分最高的方子嘗試了N多次，最終覺得“本宮待你不薄啊”的方子比較適合我自己的口味，在她的方子的基礎上加以調整，實驗多次後最後整理出我自己最喜歡的配方。（後附整形小視頻）...
日式海鹽卷（鹹可頌）
第一次吃它就深深愛上了，鹹香交錯，發酵黃油融入麪包體中，那個香氣真的很棒！方子做爲記錄，發給好友方便看。用料高筋麪粉250克細砂糖15克鹽5克奶粉15克水155毫升鮮酵母8克（乾酵母3g）無鹽黃油(揉麪)20克裹入黃油(有鹽)5/7克（35g...
日式海鹽可頌（奶油版）
這款日式海鹽可頌最近可流行了。不需要開酥，操作起來，比較簡單。（小美版製作）用料高筋麪粉500克無鹽黃油50克細砂糖50克酵母6克鹽5克冷水115克淡奶油50克冷牛奶130克雞蛋1個（淨重要55克以上）其它：黃油餡無鹽黃油（做餡）75克細鹽...
日式海鹽可頌（鹹可頌）-無需開酥，零失誤的網紅麪包
【已更新】結合大家的留言和問題，做了一些補充，希望大家都能烤出滿意的麪包～這款日式海鹽可頌是最近流行的網紅麪包.不需要開酥，操作起來比較簡單。跟着我的教程，即使是烘焙新手也能做出完美的海鹽可頌。配方的量是15個面...
日式海鹽卷（鹽可頌）
最近很火🔥的一款麪包，口感外皮香脆，內裏鬆軟，味道帶一點點鹹。感覺是一款很適合國人口味的麪包🍞。網上購買的課程學習的，實踐多次，感覺很不錯。波蘭種提前一天製作。用料波蘭種高筋麪粉30克酵母0.5克水30克麪糰高筋麪粉4...
全麥玉米鹽可頌/日式鹽麪包 ｜原
我最愛鹽麪包它外皮的酥脆和隨之而來在嘴裏爆開的鹹奶香，牙齒撕扯着略帶韌性又綿軟的麪包，瞬間把你從可頌的法風中拉出來，宣告着人家可是日式風呢(>_<)。也許單純的鹹我覺得並不能俘獲我的味蕾，我還是覺得略膩，所以我腦海...