四川麻辣燙
用料火鍋底料1/3包花椒20粒姜3片蒜3瓣蔥1根配菜自己喜歡的鹽1勺四川麻辣燙的做法喜歡的葷菜、素菜洗好切好姜蔥蒜火鍋料切好備用下菜籽油8成熱下姜蔥蒜火鍋底料和花椒炒香也可加一勺豆瓣醬一起炒加水燒開後加一勺鹽再...
四川麻辣燙
麻辣燙，體現了川菜中的麻辣香濃，最能激起人們的味覺興趣，刺激人們的味口。麻辣燙中的食材通常有肉類，蔬菜、蘑菇、菌類等，相比之下，植物性原料品種佔優勢，合理搭配可達到酸鹼平衡的要求，也符合食物多樣化原則。讓你在這鍋裏撈...
四川麻辣油
涼拌什麼都很好吃!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!用料沙姜100克鹽3大勺生抽（別買顏色深）半瓶白芝麻100克蒜250克辣椒麪（微辣）一斤辣椒麪（特辣）一斤紅糖片1片豆豉200克八角100克桂皮100克油（菜油）2.5L豬肉（也可以用牛肉代替）3斤蔥適量花...
滋味四川麻辣牛肉乾
四川的小夥伴，應該沒有誰沒有吃過牛肉乾的，不愛這一口的。我的家鄉是四川的一個小市，有一家老牌牛肉乾，我買過他家的牛肉乾送給祖國各地的朋友們，沒有一個人不喜歡它，之後都會找我要店名，自己在它家淘寶店回購。我自己做的，當...
麻辣鮮香燙，四川人手把手教你做地道麻婆豆腐
今天把麻婆豆腐的正宗四川做法分享給大家，一定讓你第一口吃到就會感嘆:就是這個味兒！用料豆腐1塊牛裏脊肉50g蒜苗1根食用油50克郫縣豆瓣醬30g豆豉10g切碎辣椒麪15g花椒麪10g生抽15g老抽5g白糖2克澱粉5g加水勾成芡汁開水...
四川麻辣魚
此款魚在四川叫太安魚。典型的川菜，用料基本都是川味調料。麻辣鮮香，絕對是重口味吃法。做法較爲複雜。不過吃起來爽口也就值了。用料四川老壇酸菜一片泡椒5根泡生薑一塊花椒一小撮蒜瓣30瓣郫縣豆瓣醬兩大勺大蔥一段菜...
四川家常麻辣毛血旺
天氣冷了就想吃點口味重的，麻辣鮮香，以前殺豬的時候才能吃上一次，還有各種喜歡的菜，一鍋出用料豬血500克午餐肉1盒綠豆芽500克豆腐皮3張木耳10朵生薑5片大蒜5瓣花椒適量幹辣椒段適量祕火鍋料半塊紅油豆瓣醬2勺蔥3根香菜5...
辣糊糊（銀川特色麻辣燙串串香）
銀川吃貨們的最愛用料細辣椒麪3勺白芝麻少許孜然半勺花椒粉半勺五香粉（十三香）1勺豆瓣醬2勺鹽少許糖少許雞精少許香油少許西紅柿半個麪粉半碗土豆1個豆腐皮1張水1碗（根據菜量調整）辣糊糊（銀川特色麻辣燙串串香）的做法準備好...
四川家庭版麻辣香腸
四川人過年餐桌上必須出現的菜就是香腸，臘肉，對於我這種上班的人白天沒時間找菜市專業灌香腸的做，只有晚上下班回家手工灌，年年都手工做香腸今天就記錄一下做法，沒說是正宗四川香腸做法哈，免得有的人會說不正宗，四川的做法家...
四川吃貨做麻辣燙
火鍋底料煮的麻辣燙，再也不思鄉用料蒜末多一點薑末10g左右豆瓣醬一勺桂皮草果香葉八角小米辣切成小圈幹辣椒蔬菜綠豆芽、土豆片、冬瓜等等香菜蔥花四川吃貨做麻辣燙的做法熱鍋裏放少許油，小火放入蒜末、薑末，中火翻炒一...
冷鍋串串 川味麻辣燙
沒有串竹籤的冷鍋串用料口味撈鉢鉢雞調味料1包水1升各種喜歡的食材適量冷鍋串串川味麻辣燙的做法準備喜歡的菜品，土豆金針菇魚丸等我準備的都是喜歡的素菜想吃啥放啥開水依次煮熟素菜時間短一點即可撈起過涼水準備好口...
麻辣燙（川味）
步驟沒拍圖。。將就看吧，很簡單靈魂是青椒火鍋料可以換成正常的牛油火鍋料，泡椒火鍋料都可以的用料各種食材適量青椒火鍋料2勺小蔥適量蒜2瓣鮮青花椒適量麻辣燙（川味）的做法先把各種食材該洗洗，該切切我用了，胡蘿蔔，土豆，口蘑...
麻辣燙（跟牛奶麻辣燙不一樣的麻辣燙
我們家附近超級受大家喜歡的麻辣燙店/爲了找出相似的味道去了好多次（幾十次有了就差沒在人家廚房門口盯着人家怎麼做了大概率copy出來了/差那點我估計就是食品添加劑的味道了用料鹽1勺雞精半勺味精半勺郫縣豆瓣醬一勺...
麻麻辣辣【紅油抄手】私房·麻辣上癮的四川抄手
抄手和小面主要吃的是佐料，在家裏也能做出一碗，麻辣十足的“紅油抄手”。抄手拌餡時，肉餡除了老薑去腥外，還添加了地瓜顆顆，增加口感的鬆軟度。個人喜歡吃醋，在佐料裏適量加一些，可以提味，想起都特別的香。———《紅油抄手》...
口水雞（四川麻辣味）
用料姜幾片花椒適量蔥適量蒜7-8瓣小蔥2-3根生抽適量料酒適量糖10克鹽適量香油適量三黃雞一隻（有雞腿3只更好）只口水雞（四川麻辣味）的做法雞肉洗淨放過來煮10分鐘用蓋，蓋好悶5分鐘。（放入雞肉加料酒，生薑去腥味）把調料弄好，雞肉...
川味麻辣燙腸
參考各位大神的方子，自己試做的，留底方便以後再做。😊用料含肥肉豬梅頭肉（去皮）900克鹽20克微辣辣椒粉20克花椒粉5克雞精5克白糖7克紅星二鍋頭56度10克白胡椒粉5克寬澤豬腸衣1.5條川味麻辣燙腸的做法肉清洗乾淨，晾乾4小時，...
丈母孃吃了都誇的四川麻辣燙
簡易版家庭麻辣燙可以夠麻夠辣夠香！隨意搭配蔬菜想吃啥就吃啥！用料毛肚適量千層肚適量鴨血1塊蘑菇適量竹筍適量豆芽適量萵筍頭適量大蒜2個大蔥3段花椒66粒火鍋料1塊料酒適量生抽適量老抽適量鹽適量幹辣椒適量丈母孃吃了...
川香麻辣燙
女人啊，如果遇不到對的人真心不要結婚。即使結婚後有了孩子，吵架時他們是一家人。也對不奢望不奢求人家本來就是一家人，媳婦只是半路遇到而已。以後好好對生我的我生的好就夠了！其他人～算了吧。（一人食）用料娃娃菜3片鍋巴1片...
快手簡版麻辣燙-豪吉麻辣川香汁
用料拉麪1人份火鍋丸子若干牛奶20ML蔬菜一把豪吉麻辣川香汁2勺鹽1小勺快手簡版麻辣燙-豪吉麻辣川香汁的做法蔬菜洗乾淨，改刀切好。拉麪煮到半熟，過涼水瀝乾。燒開水，下丸子煮到差不多熟。下蔬菜。火鍋怎麼吃就怎麼來吧😁...
四步做好美味麻辣燙
家裏各種食材都剩一點的情況下，做成美食啦。用料蔬菜各種火鍋底料一小包牛奶227ml四步做好美味麻辣燙的做法第一步，冰箱各種食材提前拿出來，收拾一下，魚豆腐，牛肉丸，豆泡。豆腐，白菜，蘑菇土豆片，要切厚一點，大概5毫米粉絲是靈魂...
四川麻辣香腸四川臘腸川味過年
過年吃香腸用料豬肉3750克白酒10毫升蜀香香腸調料麻辣1袋辣椒麪15克花椒麪10克冰糖粉5克豬腸衣2根漏斗1個棉線5根十三香5克鹽不加四川麻辣香腸四川臘腸川味過年的做法豬肉3750克，前腿肉7斤半帶皮重量去皮以後淨肉7斤多...
四川麻辣腸
很多四川人都會自己製作香腸，在家自制的香腸吃起來也更加放心，因爲一些作坊在製作的時候往往會加入防腐劑，還是自己動手做的吃起來放心。用料豬肉5斤五香粉10克胡椒粉8克雞精15克鹽50克糖50克花椒麪15克辣椒麪75克高度白...
快手川湘麻辣燙
用料味好美火鍋底料1包速凍魚丸牛肉丸等200g包菜0.5個豆芽菜1小把油豆腐100g豬肉150克胡蘿蔔1根土豆1個快手川湘麻辣燙的做法先把魚丸牛肉丸煮熟胡蘿蔔用開水燙着切片的土豆用清水泡下把所有食材準備好就開始擺我是先...
又麻又辣的四川辣子雞
真滴韻味用料幹辣椒666個花椒66粒蒜6瓣雞腿2只又麻又辣的四川辣子雞的做法先整倆大雞腿🍗去骨切小塊放鹽、胡椒粉、醬油，放澱粉抓勻封油備碗辣椒，切點蔥蒜下油鍋炸至金黃，復炸一次洗鍋，炒香花椒辣椒，烹點料酒倒入雞塊，淋點...
川味麻辣燙
據說，麻辣燙起源於長江之濱，最初的時候，是船工和縴夫創造了麻辣燙的吃法。麻辣燙可說是火鍋的簡裝版，菜都穿在竹籤上，吃的時候，將一大把竹籤穿起的肉和菜放進翻滾的骨湯中，幾分鐘後撈起，熱鬧的吃起來！和記一品研發團隊針對“營...