突然想吃臘味飯,想着一鍋煮出來方便帶飯,寶寶也可以吃,所以來做了一個加了玉米板栗版本的。
用料
大米 | 三杯 |
糯米 | 一杯 |
廣式臘腸 | 兩根 |
廣式臘肉 | 一條 |
板栗 | 十來個 |
幹瑤柱 | 一把 |
幹冬菇 | 十來只 |
玉米 | 一根 |
簡易香噴噴臘味飯的做法
前一天晚上把幹冬菇,幹瑤柱,糯米都拿水泡上。我把板栗也處理了。板栗處理的方法也是下廚房找的。
方法是在板栗頭切開十字口,然後放進去滾了的鹽水煮兩分鐘。但是我不知道是不是澳洲板栗比國內的難煮。沒有全熟。所以皮還是不好剝。後來我就放在微波爐打30秒(因爲怕炸)熟了的就好剝了,不熟的再打30秒。
把米淘好,加進糯米(我加糯米是因爲想口感糯一點)可以只用大米。泡開的冬菇切條,臘腸臘肉切片,玉米粒切下來,和幹瑤柱全部放進去國內,加水,水漫過第一指節。加入適量鹽和雞粉,要是加點油會更香,但是臘肉臘腸本來有油所以也可以不加的。按下煮飯就可以等熟了~ 吃的時候可以加點麻油和煲仔飯醬油~