![蠔油鮮菇滑牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃]( "蠔油鮮菇滑牛肉的做法步驟圖，怎麼做好吃")
用料
| 新鮮牛肉 | 150克 |
| 草菇 | 150克 |
| 蒜蓉 | 10克 |
| 薑蓉 | 10克 |
| 香蔥碎 | 10克 |
| 嫩肉粉 | 1/8小匙 |
| 蠔油 | 1大匙 |
| 生抽 | 1大匙 |
| 砂糖 | 1/4小匙 |
| 雞精 | 1/2小匙 |
| 料酒 | 1小匙 |
| 水澱粉 | 1大匙 |
| 沙拉油 | 1大匙 |
| 鹽 | 1/8小匙 |
蠔油鮮菇滑牛肉的做法
將牛肉用醃肉調料拌勻，醃製20分鐘
鍋內油燒至4成熱，下入牛肉炒至7分熟撈起備用
鍋內燒開水，放入草菇略燙，撈起瀝淨水
鍋內冷油，放入姜，蒜蓉，蔥白碎爆香
加入燙過的草菇，蠔油，鹽，雞精略炒
加入炒好的牛肉，再翻炒至牛肉10分熟時即可
小貼士
1.第一次炒牛肉時,不要炒的過熟.因爲還要過第二次鍋,和草菇一起入味.
2.這道菜的肉也可以用豬肉代替.
