比KFC還好吃的炸薯條

寶寶特別愛吃土豆，尤其愛吃炸薯條。可是外面賣的實在是不放心。有天朋友分享了一個炸薯條的方法，我試了一下，特別好吃，特意來分享一下。真的很抱歉，原作者名字沒記住，是在微視是看見的。感謝。

用料  

比KFC還好吃的炸薯條的做法  

1. 土豆洗淨，削皮，先切大片。

2. 切成粗一點的條。

3. 切好後，溫一小鍋水，等水開開後，下入切好的土豆條，三十秒後撈出。

4. 就是水裏冒小汽泡就可以了，千萬不敢讓水滾起來。

5. 焯好水後，倒出，控幹大部分水分。

6. 等不燙手時，用廚房紙吸乾表面多餘的水分。撒上三十克土豆澱粉，上下來回顛，直至每一根薯條上都裹上澱粉。

7. 就是這樣上下顛，一個手錄的不太方便。大家湊合看吧。

8. 顛好後，裝袋子裏冷凍24小時。24小時以後就可以炸了。這是冷凍好的。從冰箱裏拿出，在臺子上磕幾下，不粘在一起的磕開。有少數的磕不開的，用手輕輕一掰就開了。

9. 開火倒油，等油熱到7成熱的時候，下入薯條。7成熱就是把筷子放入鍋裏，冒氣密集的小泡泡。

10. 開中大火炸。

11. 炸至金黃，大概炸兩三分鐘就好了，聽，多麼脆的聲音。

12. 炸好後，放入盤裏，味碟裏放入自己喜歡的調料就好，胡椒鹽和番茄醬我都愛，全弄了。

小貼士

1薯條一定不要切的太細，否則會很不好吃。
2一定要記住，焯水三十秒就趕快倒出。
3一定要吸乾薯條表面上的水分，要不然不僅會往外崩油，而且還需要裹很厚一層澱粉，導致薯條無法吃。
4土豆的大小不同，澱粉只給大家做個參考。只要能均勻的裹滿每一根薯條就好。
5不論是土豆澱粉還是玉米澱粉都行。
6炸的時候油不要倒太多，一次少放一些薯條，要不油溫降的太快，而致使薯條炸出來不脆。
7把薯條倒進鍋裏之後千萬不要翻動，一定要等到定型的時候再翻動。今天我就直接翻了，結果澱粉掉了一鍋。
胡椒鹽就是胡椒粉和鹽混在一起就好了，我用的現磨胡椒。