不用預拌粉的Q彈麻薯包

用料  

不用預拌粉的Q彈麻薯包的做法  

1. 將牛奶、鹽、糖和椰子油倒入奶鍋，小火煮至冒熱氣（無需煮開），篩入高筋麪粉和糯米粉，快速攪勻。關火。

2. 篩入木薯粉攪勻至麪糰光滑不粘手，如圖片狀態。

3. 倒入半個打散的雞蛋，用筷子攪勻，視麪粉的流動性決定是否繼續加雞蛋，至麪粉如圖狀，加入芝麻或蔓越莓等，拌勻後倒入裱花袋。

4. 烤箱200℃預熱10分鐘，在烤盤裏擠上均等大小的麪糰，尖角用沾了水的手抹平即可。

5. 上火200℃下火180℃15分鐘，轉上下火170℃5分鐘。烤完稍等三至五分鐘後取出，避免溫差過大出現凹陷。

6. 圓鼓鼓，胖墩墩，外脆裏糯的麻薯包出爐啦！

7. 咬一口，外皮脆脆的，裏面糯糯的，超Q彈！大晚上的一口氣解決了三個！

8. 底部微黃，也很漂亮！

小貼士

1.第二天吃前烤箱無需預熱直接熱5分鐘就能恢復外皮脆脆的口感了。
2.配方可以做直徑3—4釐米的麻薯約13個。
3.麻薯可以底部戳個小孔，用裱花袋擠入奶油，卡士達醬和巧克力醬等，也別有一番風味哦！