梅香鮮蝦秋葵鵪鶉蛋沙拉

沙拉的清爽令人着迷，本味的食材在美味醬汁的調和下，自然健康。利用梅子的鹹酸味、柑橘醋的高貴典雅的香氣搭配堅果味濃郁的亞麻籽油，坐在日光傾城的庭院裏享受再愜意不過。

用料  

梅香鮮蝦秋葵鵪鶉蛋沙拉的做法  

1. 鵪鶉蛋洗乾淨，放入水中置於火上煮熟。

2. 煮熟的鵪鶉蛋過涼水，剝殼待用。

3. 蝦去頭，剝殼留尾，背部劃開一刀，去除蝦線。

4. 蝦仁在水中汆水。

5. 秋葵洗淨切去頭尾，放入加了鹽的沸水中汆燙熟。

6. 將秋葵控幹水分，切成斜圈。

7. 將梅子去核剁成泥。

8. 梅子泥、亞麻籽油、柑橘醋、蜂蜜、鹽、胡椒粉調成醬汁。

9. 將食材擺入盤中，撒上芽苗菜，淋上醬汁即可。