極簡烤冷麪

小朋友喜歡路邊攤的東西，礙於衛生狀況和食材品質，不敢給他買，反正有下廚房，看看別人怎麼做，結合自己手邊的配料，找一些最容易獲得的，之前做了幾次路邊攤形式的捲起來切開，平底鍋火力配合不好容易糊，就嘗試了切碎版，效果很好，個人感覺比路邊攤好吃。最重要的是安全衛生啊！哈哈哈😄來吧，小白都可以。

用料  

極簡烤冷麪的做法  

1. 1、平底鍋適量油，中火偏低煎麪片，同時淋攪勻的蛋液3湯匙（我的湯匙剛剛好夠18匙，均勻給6片冷麪片），塗勻蛋液半定型，剛好到時間翻面，蛋液麪煎到變色，出鍋。6片都煎好，切成你喜歡的形狀、大小（3x5cm左右容易吃）。
   2、換普通炒鍋，大火，適量油，入西紅柿翻炒片刻，加圓蔥（切丁也行，切條也行，看心情）、蒜蓉辣醬、燒烤調料粉、蕃茄醬，（喜歡湯汁的這裏可以加一點水），翻勻後加午餐肉（切片，大小厚薄隨意）繼續翻炒，加入陳醋、糖（可根據個人口味調整），嚐嚐口味，調整好後，加入切好的冷麪、香菜碎，翻勻即可出鍋。

小貼士

個人覺得午餐肉會比火腿腸成分安全可靠很多，不喜歡的可以換成火腿腸。一盒肉都用，其實偏多了，適當調整吧。這個版本沒有用到不常見的食材和調料，都是手邊就有的。另外：這些是3人量……