香掉牙的茴香包子

用料  

香掉牙的茴香包子的做法  

1. 先和麪，面的做法請參考我的羊肉大蔥包子裏面謝啦

2. 和餡兒！
   先花椒+蔥+姜用200g開水泡到自然晾涼

3. 蔥姜花椒水分幾次慢慢打到肉餡裏面，分次加生抽，老抽，一點點料酒，鹽，雞精，五香粉，攪打上勁兒之後加香油再次攪打後加切碎的茴香。

4. 然後包包子！我依舊是包不好，沒法教你們！
   我已經進步了！
   但我的餡兒做的真是很絕！

5. 依舊放在屜上二發10分鐘
   直接開火蒸15分鐘，燜3分鐘！
   

6. 香噴噴兒的大包子！

7. 配上臘八蒜啊！我這個只泡了一週，但我已經迫不及待的吃了～

8. 誇我自己還第一次包了小葉子形狀的

小貼士

🖍茴香加入肉餡兒之前要控幹水分
🖍水狀調料要分次打到肉餡裏，每次吃好了水分再打下一個