蘿蔔粉條包子

用料  

蘿蔔粉條包子的做法  

1. 麪粉裏放糖，促進發酵

2. 酵母粉放在溫水裏溶解，水溫不可太高，不能超過30度，水的量根據麪粉的吸水量不同調節！

3. 邊加水邊攪拌成絮狀，沒有乾麪粉

4. 揉成光滑的麪糰，可以多揉一會，麪糰更細膩，蓋上蓋子放溫暖處發酵

5. 麪糰發酵時準備一個青蘿蔔，削皮切絲

6. 用開水燙一下蘿蔔絲，不要太久，撈出攥幹水分

7. 稍稍切一下

8. 紅薯粉條，我這個是細的！

9. 粉條用水煮軟爛即可，撈出過涼水，

10. 切碎

11. 肉切末

12. 蔥切末

13. 放入肉餡，蔥花，五香粉，蠔油，醬油，植物油！

14. 順一個方向攪拌均勻

15. 加入小半碗清水，攪拌均勻

16. 加入蘿蔔和粉條攪拌均勻，放鹽調味即可

17. 麪糰發好啦！成蜂窩狀

18. 揉搓排氣

19. 揪成大小均勻的劑子

20. 擀成薄餅，開始包啦！

21. 包成包子，放置五分鐘左右

22. 上鍋蒸即可，水開蒸15分鐘，關火靜止2分鐘，出鍋！

23. 出鍋啦！

24. 開動