自己做包子,陷可以隨自己喜好調製,我比較喜歡吃菜包子
用料
白麪粉 | 500g |
玉米麪粉 | 100g |
開水 | 適量 |
餡料 | |
肉餡 | 300g |
色拉油 | 150g |
蘿蔔 | 2根 |
粉條 | 200g |
蔥、姜、十三香、鹽、 | 適量 |
生抽 | 2小勺 |
蘿蔔絲粉條大包子的做法
1、將兩種面混合攪勻
2、倒入開水,把面2/3燙熟,邊燙邊攪拌,再加入涼白開把面和均勻
3、揉成光滑麪糰,待用
4、蘿蔔擦絲(也可焯水後剁碎)
5、粉條煮熟剁碎
6、肉餡里加上酌料拌勻(蔥姜鹽十三香生抽色拉油)
7、上述料餡放一起拌勻醃製10分鐘左右
8、擀麪皮放餡料包
9、涼水入鍋蒸20分鐘左右