快手低脂夾心車輪蛋糕

想吃蛋糕又懶得等烤箱烤，用六圓盤和簡易的方式做做，全程大概15分鐘時間，少油無糖，一口夾心，也是很開心！

2021.8.12：新增低碳椰子麪粉版～

用料  

快手低脂夾心車輪蛋糕的做法  

1. 兩個雞蛋+赤蘚糖醇，打蛋器打約兩分鐘到有紋路。
   （也可不打蛋直接全部拌勻，但打了成品口感更蓬鬆一點。）

2. 普通版：牛奶和油加入打好的蛋糊中，篩入低粉和泡打粉，切拌均勻。

3. 低碳版：低粉+椰子麪粉混合後加入200ml牛奶和10g食用油拌勻後倒入到打發好的蛋液裏，拌勻。
   （低碳版的有椰子麪粉，所以有點蓬蓬的豆渣狀。）

4. 1.勺兩勺麪糊到兩個盤鋪平。（不粘盤可刷油也可不刷，看自己喜好。）
   2.取一團豆沙（或其他餡），用手掌壓扁到比圓盤小一圈，放入其中一個麪糊盤裏，壓一壓，邊上會溢出一些麪糊。
   3.左側面糊翻到右側壓上，用硅膠刮刀稍微把邊上溢出的麪糊整一整。
   4.到雙面金黃即可。

5. 普通版能做5個～
   低碳版可做6個～

6. 吃到一半～低碳版的裏面：椰香濃郁，口感鬆軟有點顆粒感。

小貼士

低碳版有椰子麪粉吸水性強，所以要多加奶。
這個甜度是適中的，如餡比較甜或不喜甜的親可減5g左右糖。