香菇牛肉蓋澆飯

滑溜溜的香菇，配上爽口的牛肉。直接澆在飯上，味道極好的。

用料  

香菇牛肉蓋澆飯的做法  

1. 把香菇洗乾淨，摘成小瓣。

2. 把牛肉切成薄片，加入蠔油，味極鮮，少許鹽（可根據個人口味添加調料）醃製入味後，加入地瓜粉攪拌均勻，再放少許食用油攪拌。

3. 開火，待鍋燒熱。放入適量油，大火快炒牛肉，炒至八成熟，裝盤備用。

4. 鍋內倒少量油，油熱後放入香菇炒出水分，放適量水（沒過香菇既可）。

5. 待水開後，放入調料和地瓜粉。煮至粘稠狀，放入牛肉，再稍煮片刻起鍋既可。

6. 香噴噴的飯就好啦，再加上兩個煎蛋，一頓午飯就可以開動啦！