韭菜雞蛋餡的“白菜”餃子

4歲寶寶對食物更加要求視覺感了，麻麻想爲他創作不一樣的餃子！一是寶寶的健康，二是增加寶寶食慾，三是自己覺得有挑戰性，好玩！😁

用料  

韭菜雞蛋餡的“白菜”餃子的做法  

1. 1.開水燙3分鐘，去除草酸，以免影響寶寶鈣吸收。
   2.撈出放入料理機打碎，用細網漏，留下菠菜濃汁，我是用的豆漿機配套的網漏。
   3.麪粉300克，放入3克鹽，加入菠菜汁，開始和麪，注意先用筷子攪拌成絮狀，再上手，直到三光！
   

2. 麪粉加水，3克鹽，和麪，三光後，醒15分鐘！

3. 冷鍋下油，打入2只雞蛋，攪拌後開小火繼續攪拌！

4. 成這樣就行，注意起泡後關火，不然會有生油味！

5. 韭菜切碎，加入3克鹽，放入雞蛋，攪拌均勻，靜止一下！

6. 綠色的麪糰攤平，白色的撮成圓柱體，用綠色包住白色，讓後切成如圖所示，注意包好後的圓柱不要太粗，撮細一些，餃子小一點適合寶寶吃！

7. 用手安平，擀麪，開始包餃子啦！

8. 注意撒乾麪粉，不然會粘到一起！

9. 開水下鍋煮餃子，注意用鏟子攪一下，以免粘鍋，水開後再煮4分鐘左右！

10. 準備冷凍的餃子，盤子上鋪一層保鮮膜，以免粘盤子，影響下次脫盤！