大白菜豬肉餡水餃｜自己做餃子皮

第一次嘗試大白菜水餃，意外的好吃呀！而且自己做餃子皮樂趣滿滿，也是多虧了beko倍科廚師機k6給我的勇氣！

用料  

大白菜豬肉餡水餃｜自己做餃子皮的做法  

1. 準備好所有食材，先來調一個餡料

2. 大白菜洗乾淨，不喜歡葉子的可以去葉子

3. 加鹽，靜置20分鐘，瀝乾水分後

4. 肉末、白菜碎放入盆裏，準備調味

5. 蠔油適量，這個是肉餡的精華，加了它肉餡會更鮮

6. 黃油適量

7. 料酒一點

8. 鹽、糖適量，攪拌均勻

9. 準備好的蔥姜水，多次少量打入肉餡

10. 肉餡完成啦！可以放冰箱冷藏30分鐘會更好包哦

11. 接下來開始自己做餃子皮，麪粉水一點點鹽放入廚師機裏，選擇低速攪打成團

12. 取出，鬆弛30分鐘

13. 鬆弛好的麪糰

14. 要記得蓋保鮮膜哦，不然表面會硬化

15. 稍微壓壓平就可以進壓面器啦

16. 壓面器有厚度選擇，從大到小，壓到1檔，這個厚度就差不多了

17. 壓好的麪皮，

18. 取一個玻璃杯，挖出圓形⭕️，餃子皮就搞定啦

19. 還是不錯的吧，沒辦法誰叫我不好擀皮呢

20. 餃子皮欣賞一下，佩服自己

21. 看着不錯吧

22. 忘記說了，要記得多撒點乾粉防粘

23. 按照自己喜歡的方法包餃子，就可以啦

小貼士

無特別技巧，大白菜餃子好吃！