一把春天的韭菜雞蛋煎餃

這幾天想念韭菜做餡的味道，韭菜盒子，韭菜餃子，春天的韭菜是有股魔力，讓人忍不住的想吃！昨天買了一把韭菜，今天就做起來吧，韭菜雞蛋蝦皮老豆腐煎餃子！

用料  

一把春天的韭菜雞蛋煎餃的做法  

1. 三個雞蛋打散加鹽料酒攪勻。

2. 老豆腐用廚房用紙吸乾水份，切成小塊備用。

3. 韭菜提前洗好，晾乾，切碎備用。

4. 熱鍋底油下雞蛋，劃散，我是在鍋裏就用鏟子弄碎這蛋。

5. 雞蛋倒出來，鍋裏再加點油，倒入老豆腐，鹽，花椒粉煎一煎。

6. 豆腐變色即可關火。

7. 倒入雞蛋和韭菜，忘了一步，韭菜之前和香油拌勻，防止韭菜出水。

8. 加入鹽，白胡椒粉，十三香，糖，雞精拌勻。或者你喜歡什麼口味都可以的。

9. 我買現成的餃子皮包，手藝真是夠不行的，反正就是包住就好啦！

10. 熱鍋冷油小火煎，一定要小火，變金黃色翻面繼續煎，餡本來就是熟的，煎煎就好了！

11. 這樣就可以了！

12. 搞了一點香菜，就可以吃了！

13. 配上媽媽做的鹹蒜夠香！簡單的美食，自己在家就可以吃到，動手吧！

小貼士

小火煎，韭菜晾乾，不能有水。