雙色饅頭（南瓜+紅糖牛奶）

爲丫丫小朋友做早餐！

用料  

雙色饅頭（南瓜+紅糖牛奶）的做法  

1. 南瓜去皮去瓤切塊，上鍋大火蒸約20分鐘至軟爛。

2. 用料理機或者手動弄成南瓜泥，加入10克糖備用。

3. 牛奶小火加熱加入紅糖至融化，攪拌均勻，冷卻備用。

4. 將兩個麪糰材料裏的酵母分別加入紅糖牛奶液體和南瓜泥中拌勻，分別與麪粉混合揉成兩個光滑麪糰。

5. 放入碗中，蓋上保鮮膜室溫發酵至兩倍大。

6. 手蘸麪粉戳洞不回縮就可以了，大約1小時。

7. 將兩個麪糰擀成片狀，然後疊放。

8. 捲成一條，切成塊。

9. 放入蒸鍋，二次發酵約半小時。

10. 冷水上鍋，大火蒸，上大汽後轉中火蒸15分鐘，關火，燜5-10分鐘再出鍋，避免塌陷回縮！

小貼士

1、一次發酵時室溫太低的話可燒一個暖手器跟麪糰容器放一起，自己怎麼方便怎麼來，主要是要保證發酵溫度。
2、捲成長條的麪糰切時可切寬點，我的切太窄了發酵時不穩會倒，擀成片狀時儘量擀長點，這樣才便於整形！
3、蒸好吃不完的可以冷凍儲存，要吃時上鍋大火上汽後蒸5分鐘即可！
4、此配方甜度剛剛好，不是太甜但是也有甜味，不建議增減！