胡蘿蔔牛奶雙色饅頭

休息天女兒突然說要做饅頭了，我說做什麼呢？家裏沒有她喜歡的南瓜、玉米了，開啟冰箱還有2個胡蘿蔔，靈機一動，女兒說就做胡蘿蔔牛奶饅頭吧！胡蘿蔔饅頭我可是還沒有做過，味道也不知好不好，事先也沒有準備要發上來，可是後面做出來以後味道真的是鬆軟可口，奶香味十足，好極了，而且小孩子早餐吃這款饅頭，有奶有維生素有碳水化合物，營養全面，於是決定發出來，也免得自己忘了配方。

用料  

胡蘿蔔牛奶雙色饅頭的做法  

1. 一根蘿蔔用刀切碎，放入適量水入料理機達成汁，在胡蘿蔔汁里加入15克糖、再加入400克麪粉、3克酵母入麪包機，啓動和麪程序，和成胡蘿蔔麪糰。

2. 在麪包機和麪過程中，可以手動和牛奶麪糰，把200克牛奶、400克麪粉、5克糖、3克酵母和勻揉成光滑的牛奶麪糰，胡蘿蔔麪糰揉好的同時牛奶麪糰也揉好了。

3. 2種麪糰發酵，等發酵成2倍大，按一下面團不回彈就可以取出麪糰排氣，分別擀成圓形面片，然後重疊捲起，切成饅頭胚，放入蒸籠二次發酵20分鐘左右。

4. 冷水下鍋開大火上汽後轉中火再蒸15分鐘關火燜2分鐘後開蓋開吃，鬆軟可口，吃得太多不要怪我哦。

小貼士

1、牛奶麪糰的麪粉和牛奶的比例大概是2:1.1，胡蘿蔔麪糰的麪粉與胡蘿蔔汁的比例大概是2:1；
2、糖可以根據自己要求調節，我不喜歡太甜，所以放得比較少；
3、關火後一定要燜2分鐘再開蓋，開蓋後全部要翻動一下免得饅頭與沾布；