特製熱乾麪套餐

4月8號真的是個特別的日子，願從這天開始，每天都有好消息～

武漢解封真的感慨萬千，這個城市真的太多難了，好在還有美食治癒～全民都在吃熱乾麪，自己也忍不住嘗試做起來～真的好吃到想哭～這碗麪已經包含各種心意了，願國泰民安～珍惜當下，才能擁有未來～

於是本來準備爲陰陽師準備的菜譜，加了熱乾麪爲主食，更加有意義了～

這次的熱乾麪套餐靈感來源於陰陽師的不知火，一個在海上與水火共舞的歌姬，感嘆世間的無奈，始終尋找人生的意義。

華麗的扇舞一半是火一半是水，於是做了這道一半是水煮涼拌蔬菜，一半是火煎肉餅溏心蛋，配上熱乾麪的芝麻濃香，讓人生也有了新的滋味～

用料  

特製熱乾麪套餐的做法  

1. 準備食材，生抽、老抽、蠔油、鹽、孜然粉、水澱粉、橄欖油根據口味調配好，攪拌均勻待用

2. 準備其他食材 ，掛麪或者其他麪條都可以，一點牛奶，四個香菇，一個雞蛋，芝麻沙拉醬，用於拌麪的醬油一勺

3. 調味料加兩個香菇丁拌到肉糜中拌勻靜置十分鐘，這時候可以切其他食材，燒一鍋開水準備煮麪

4. 小火熱鍋不用刷油，用冰淇淋勺挖出一勺肉糜，這個勺子超級好用，買了兩個，一個做蝦滑丸子，一個做冰淇淋球(^～^)

5. 壓下白色手柄就能把球狀肉糜放入鍋中啦～

6. 用抹刀調整邊緣形狀，壓平，越扁平越熟得快，想吃厚一點的可以壓輕點，300g的肉糜可以用這個勺子做8個肉餅

7. 煎到兩面焦黃即可～裏面還是鮮嫩的口感～煎得時候都是孜然的香味^O^/忍不住吃了一塊，趁熱吃真的超棒！

8. 肉餅煎好了鍋裏有煎餅滲出的油和香菇汁，不要刷油不用洗鍋，直接煎雞蛋，只有新鮮雞蛋才能做溏心蛋

9. 小火煎到邊緣泛黃就可關火，用餘溫繼續加熱雞蛋，等到擺盤再盛出來，就是一半焦黃一般鮮嫩的口感了(๑>؂<๑）

10. 開水加入一點油和鹽，可以使麪條爽滑Q彈，加入一把掛麪煮三分鐘撈出瀝水

11. 繼續用麪湯鍋煮金針菇和鮮香菇，中小火煮三分鐘

12. 瀝水後的麪條加入芝麻醬和醬油攪拌均勻～真的超級好吃～

13. 非常浮誇的擺盤(//∇//)一半涼拌菜，一半熱乾麪，不知火的水與火的故事，也許就是這樣的滋味吧(ღ˘⌣˘ღ)

14. 金針菇和熱乾麪攪拌均勻再裹上蛋液，真的口感濃郁到驚喜不斷～

15. 厚肉餅也是外焦裏嫩，調味料和菌菇都爲肉香伴舞～共譜鮮美樂章