美美紅燒豬蹄

這是一道色香味俱全，油而不膩，非常下飯的家常菜，也可以做上桌菜喔😊，豬蹄富含膠原蛋白，美容養顏。操作簡單，容易學會喔😊。

用料  

美美紅燒豬蹄的做法  

1. 鍋裏放油，待油溫6成熱時，把白糖倒入鍋裏，不斷輕輕的翻炒出色糖。

2. 倒入抄過開水的豬蹄，翻炒均勻上色

3. 把所有的配料（除了板栗，紅蘿蔔，料酒，生抽），倒入鍋內與豬蹄一起翻炒出香味。

4. 倒入料酒、生抽再翻炒一下

5. 把炒好的豬蹄倒入燜鍋中，最後再倒入板栗和紅蘿蔔，加開水，水位不要沒過食材的量，把燜鍋檔位調至“高”。

6. 燜2.5小時即可出鍋

7. 裝盤上桌，是不是很有食慾感呢😊

小貼士

1.豬蹄要挑選豬前蹄比較有筋，口感比好。
2.板栗和紅蘿蔔放到食材的最上面，這樣燜到熟也不會太爛，顏色又好看😊。
3.加開水燜，別加冷水，否則豬蹄會收縮，就沒麼好吃啦😊。