小美版·香辣紅燒豬蹄

#小美·美物皆可盤# 大半夜的給老媽做個香辣紅燒豬蹄，因爲老媽喜歡吃有嚼勁兒的，所以做好了要放進冰箱冷藏一晚，才能達到她要的口感。在等待出鍋 編輯文字的過程中，已經出香味了，在客廳的老爺子說，好香，一定要等着吃一塊兒再睡覺，哈哈。😎
肉肉做好了，好次好次，安心睡覺去嘍👍😜

用料  

小美版·香辣紅燒豬蹄的做法  

1. 5分鐘/ 50度/ 速度5，清洗豬蹄。

2. 放入 薑片，花椒，郫縣豆瓣醬，油，爆香。                          3分鐘/ V鍵 / 速度1

3. 放入豬蹄等所有材料。                                                 

4. 我用啤酒代替了清水和料酒，食物會更醇香入味

5. 60分鐘/ 100度 / 反轉小勺 。超簡單，坐等出鍋。

6. 60分鐘煮完的樣子

7. 15分鐘/ V鍵 / 反轉小勺   量杯蓋開啟 收汁

8. 收汁完成的樣子😜👍😎

9. 裝盤 享用

小貼士

tips:
所有的調料大料，根據自己口味增減。切記，不要放太多種類和數量哦。味道太雜反而會不好吃。豬蹄入鍋前會覺得很多，煮好其實會少四分一到三分一的樣子。自己掌握好食材分量。