生煎包，真的是生煎的

好友問“生煎包真的是生煎的嗎？”好吧，我告訴你是真的😂

用料  

生煎包，真的是生煎的的做法  

1. 酵母溫水化開，倒入麪粉，再加入適量水

2. 揉成光滑麪粉，溫度40度發酵20分鐘左右，不用發太大

3. 肉末加入鹽、雞精，生抽，少許薑汁，一個雞蛋，切點蔥末，這小蔥是自己菜盆種的哦

4. 麪糰分成25克左右

5. 可以把面劑子擀成皮來包

6. 也可以捏個碗狀包

7. 這樣也行

8. 我包包子的技術不太好

9. 準備點蔥末，再用少許麪粉加水加點油調一碗麪粉液，爲的是煎出蕾絲邊的包子

10. 平底鍋放少許油，溫熱，放入包子，煎到包子底部略有焦黃色，再倒入調好的麪粉液體，沒過包子一半，蓋上鍋蓋

11. 等鍋裏水乾，開蓋，再加和剛纔一樣多的水，待水快乾時，灑上蔥花，也可以灑熟芝麻，然後小火等水收幹，關火，燜三分鐘

12. 成品

13. 後來又整了一鍋，冰淋花，非常酥脆，而且漂亮，用薄澱粉水代替清水，就可以了