超簡單的滷牛腱
這個菜譜是我老表推薦的，後面又改良了一下！超棒又簡單
用料
| 牛腱 | 600克 |
| 老抽 | 看自己喜歡 |
| 香葉 | 2片 |
| 八角 | 2個 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2大勺 |
| 幹辣椒 | 2個 |
| 花椒 | 一小把 |
| 桂皮 | 1小塊 |
| 鹽 | 適量 |
| 大蔥 | 1根 |
超簡單的滷牛腱的做法
買來的牛腱子洗淨
冷水下鍋，煮開撇去血沫！一定要撇乾淨
撇乾淨沫之後，放入花椒八角桂皮香葉大蔥蒜瓣，幹辣椒喜歡吃辣的就放吧，煮15分鐘，中火
接着加入生抽和老抽，老抽是上色用的，看着來！然後小火40分鐘！一定是小火
40分鐘後打來加入鹽，看自己口味加！然後再煮10分鐘，這裏用中火
最後用碗把牛腱子和湯汁裝好放入冰箱冰一晚上！
第二天要吃的時候小火煮熱！如果牛腱子比較大塊可以煮20分鐘左右，不然裏面還是冰的！
接着你就可以大口吃肉啦
小貼士
如果用高壓鍋的話牛腱子表面的肉就會碎，肉會比較柴……別問我怎麼知道的！
