超簡單超美味的醬牛腱子（附老滷做法）
牛腱子最好的就是腱子心啦，肉筋結合最美味了。
用料
| 牛腱子 | 1kg |
| 蔥 | 1根 |
| 姜 | 1大塊 |
| 各種調料 | 每種各3g |
| 生抽 | 15g |
| 老抽 | 15g |
| 鹽 | 5g |
| 老滷 | 1L |
超簡單超美味的醬牛腱子（附老滷做法）的做法
由於太簡單了，步驟圖就拍了一張。最左是我家所有調料的集合，和蔥姜一起放進料包裏封好口。調料的品種不用太在意，每種量也不需要太多。
中間是主角牛腱子，提前化凍涼水下鍋焯水。
最右是三年老滷。每次都保留這樣一罐，冷凍儲存。需要的時候提前化凍即可。![超簡單超美味的醬牛腱子（附老滷做法）的做法步驟圖 第2張]( "超簡單超美味的醬牛腱子（附老滷做法）的做法步驟圖 第2張")
以上三部分一起放入高壓鍋煮五十分鐘，別開蓋，浸泡一夜拿出來切片即可。
![超簡單超美味的醬牛腱子（附老滷做法）的做法步驟圖 第3張]( "超簡單超美味的醬牛腱子（附老滷做法）的做法步驟圖 第3張")
小貼士
太美味了，沒有老滷也沒關係，這次滷完牛肉的湯汁去油儲存，相信我，慢慢的你也會有一罐只屬於你家獨特口味的老滷＼(☆o☆)／
