不會失敗的美味珍珠丸子

用心做好豬飼料

用料  

不會失敗的美味珍珠丸子的做法  

1. 糯米提前泡一晚上

2. 姜切末，荸薺切碎，加入鹽，白糖，料酒，白胡椒，生抽和幹澱粉，混合揉均勻

3. 把混合好的肉糜捏成丸子狀，在泡好的糯米里面滾幾圈，都粘好糯米。

4. 上蒸鍋，二十分鐘後就能嚐到雪白的珍珠丸子。

5. 科普：荸薺又叫馬蹄，本產於中國，廣佈於全世界，全國各地都有栽培，以熱帶和亞熱帶地區爲多。荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用。球莖富澱粉，供生食、熟食或提取澱粉，味甘美；也供藥用，開胃解毒，消宿食，健腸胃。
   

小貼士

荸薺可以用藕代替，加入目的爲了丸子會有脆爽口感。