不用蒸也不用烤的壽桃

我們這個大家庭的成員，絕大多數都是冬季出生的，尤其集中在11月、12月、1月的居多，這不眼看着又要家人們集中過生日了，年輕人還好說，我到時候給做的生日蛋糕就行，家裏的老輩們年齡都大了，都到了過壽的年齡了，所以給老人們過生日還是要講究一下的。
老年人不需要兒女爲他們多花錢，只要心裏想着他們，開開心心的都陪在他們身邊就足以了，過生日也只是找個由頭，讓一家人能夠都聚在一起，無論平時大家多忙，老人過生日甚至過大壽，家人們想辦法也會聚在老人身旁，老人只要看到都到了就高興了！做小輩的爲老人準備什麼禮物，要多用心思要有好的寓意，主題思想就是祝願老人們身體健康、長命百歲！老人們不需要兒女們花多少錢，只是想看到孩子們都圍繞在他們身邊，哄他們開心就足以了，這也就是人們常說的老小孩兒需要哄了吧。
過生日除了給老人準備一些貼心的禮物以外，總是要一家人在一起吃頓飯的，在飯店吃有大廚做那沒的說，但是有時候老人們不願意出去吃，只想在家吃，那做兒女的就要齊上陣了，各自擼起袖子露一手，每人做上幾道拿手菜給老人吃，老人就會樂開了花。老人們一般牙齒都會退化，所以喜歡吃一些軟爛的食物很正常，我這次除了做菜以外，還想做道小點心，是老人平時就喜歡吃的口味，只是造型上我做了一個壽桃，看起來又好看又寓意着長壽，來討老人的歡心。

用料  

不用蒸也不用烤的壽桃的做法  

1. 冰皮預拌粉和水的比例掌握1:1就可以，只是水的溫度一定要85度以上才行，否則麪粉成團效果和透明度都不好，用熱水把麪粉燙好

2. 藉助工具和麪否則有點燙手，合成一個光滑的麪糰

3. 把麪糰分成若干份，30克一個的要8個

4. 40克一個的要2個，然後把40克一個的分別加入抹茶粉

5. 揉勻

6. 再分別分成5克一個的

7. 加紅曲粉

8. 揉勻上色

9. 再分別分成5克一個的

10. 先把白色30克一個的麪糰，擀成像餃子皮一樣的圓皮，我直接用手拍成的圓皮，再拿一個紅色的面劑子拍成圓皮，放在白色圓麪皮中間

11. 豆沙餡是我之前炒好的，您可以買半成品，也可以翻看我之前發佈的豆沙餡的製作菜譜跟做，把豆沙餡分成25克一個搓圓，然後把豆沙餡放在紅色圓麪皮中間，像包包子一樣把豆沙餡包好，收好口並且滾圓

12. 把滾圓的麪糰放進奶粉裏，讓麪糰外面裹滿奶粉，這樣就有了一個毛桃的雛形了。

13. 然後用手把麪糰捏成頂部稍微尖一點，收口處在最下面稍爲圓一點胖一點，再借助刮板在麪糰上輕輕壓一道印記，這道印記稍爲有一點弧度更好，這樣毛桃的大致形狀就出來了。

14. 然後我們再拿一個抹茶麪團一分爲二，先把麪糰搓成水滴形狀

15. 然後拍扁

16. 再借助刮板在麪糰上壓出樹葉紋路，把兩片樹葉分別貼在桃子底部，中間紋路的兩側

17. 這樣看桃子好像還不生動，我們再找一個軟毛牙刷，沾一點紅曲粉水

18. 在桃子的頂部慢慢的刮幾下牙刷的毛，這樣就會有淡淡的粉紅色噴到桃子上

19. 這時候再看桃子就真的像了

小貼士

紅曲粉我感覺顏色有點太深了，跟豆沙餡顏色太接近了，應該用顏色鮮豔一點的紅，我不願意用色素，所以我建議把紅曲粉換成火龍果果蔬粉，那樣隔着外面的冰皮隱約可見裏面的紅色，看上去的壽桃粉嫩嫩的更加逼真，不用外表噴紅色也可以了。
我做的壽桃您喜歡嗎？歡迎在評論區留言，咱們一起交流學習。每天給大家分享我爲家人制作的每一餐，喜歡我的美食分享的您，別忘了分享和收藏我的菜譜，更歡迎關注我，我會持續分享我的美食製作給大家！