參考10M+︱珍珠糯米肉丸子

寶寶今天吃什麼呀🌒
☑️參考10M+︱珍珠糯米肉丸子👋
肉最好控一下水用廚房紙印幹 這樣不會有血水  蔬菜也可以捏幹水分再加進去 這樣吃起來會緊實很多 鋪底我用了黃瓜沒有籠布 有的可以不鋪底 也可以用冬瓜南瓜等代替 以前在下**看到過大人的吃的版本 但肉餡不是很好吃 我嘗試換成了這個 更好吃呦 結合了蓮藕的清甜 香菇的鮮 ➰
💗附上詳細教程👇👇👇
珍珠糯米肉丸子做法:
第一步準備食材
豬肉餡60g
香菇沫20g
蓮藕沫20g
蛋清取三分之一 10g
糯米適量 我提前冰箱浸泡一天一夜（浸泡過的米捏一捏就碎了）
第二步先弄肉 豬肉餡里加入蛋清 澱粉攪拌上勁 澱粉只需要2-3g 可不加 加了口感更嫩
第三步再加入蓮藕香菇沫 攪拌均勻 蓮藕香菇控一下水哦 這樣肉就會很緊實
第四步取適量在手心搓圓 不用刷油哈 在糯米中滾圈全部裹上糯米
第五步肉丸放在黃瓜上面擺入鍋中 上鍋蒸20分鐘就好啦
注:如果有多餘的肉可以和蓮藕香菇弄成肉餅上鍋蒸熟也很好吃 這裏的量我剛好做了8個丸子
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用料  

參考10M+︱珍珠糯米肉丸子的做法  

1. 珍珠糯米肉丸子做法:
   第一步準備食材
   豬肉餡60g
   香菇沫20g
   蓮藕沫20g
   蛋清取三分之一 10g
   糯米適量 我提前冰箱浸泡一天一夜（浸泡過的米捏一捏就碎了）

2. 第二步先弄肉 豬肉餡里加入蛋清 澱粉攪拌上勁 澱粉只需要2-3g 可不加 加了口感更嫩
   第三步再加入蓮藕香菇沫 攪拌均勻 蓮藕香菇控一下水哦 這樣肉就會很緊實
   第四步取適量在手心搓圓 不用刷油哈 在糯米中滾圈全部裹上糯米

3. 第五步肉丸放在黃瓜上面擺入鍋中 上鍋蒸20分鐘就好啦
   注:如果有多餘的肉可以和蓮藕香菇弄成肉餅上鍋蒸熟也很好吃 這裏的量我剛好做了8個丸子

小貼士

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