夏日推薦：生蠔冬瓜湯🍲

一到夏天，就特別喜歡各種瓜果蔬菜，特別是冬瓜，廣東人在夏天都要喝一口冬瓜湯才覺得消暑利水～

【2-3人份】

用料  

夏日推薦：生蠔冬瓜湯🍲的做法  

1. 冬瓜洗淨後，去皮去囊，切小塊備用

2. 將生蠔肉沖洗乾淨，瀝乾水分（我買的是冷鮮生蠔，已經去好殼的，很方便～）

3. 鍋中加入少許食用油，薑絲爆香，倒入冬瓜

4. 將冬瓜炒至表面變成半透明，加入生蠔肉

5. 繼續翻炒，炒至生蠔肉開始收縮，出汁

6. 往鍋中倒入冷水，水面蓋過冬瓜和生蠔肉即可

7. 大火將冷水燒開，煮至湯色變白，關火

8. 按自己口味加入適量的鹽，撒上蔥花，出鍋

小貼士

想要生蠔肉更鮮嫩的，也可以在冷水煮開後，再加入生蠔肉同煮