迎賓花籃

用料  

迎賓花籃的做法  

1. 蛋黃6個過密篩

2. 澄面300克

3. 開水400克

4. 揉光滑備用

5. 蛋黃和澄面一起揉均勻

6. 加入豬油120克

7. 單獨多次揉細膩

8. 裝入保鮮袋

9. 上鍋蒸五分鐘

10. 常溫冷卻反覆揉勻

11. 醒面半小時

12. 皮重30克

13. 包入15克棗泥餡

14. 花籃邊一定要捏薄

15. 185度下鍋炸

16. 分三次下油鍋

17. 看圖

18. 澄面50克
    開水55克

19. 麪粉50克
    水22克

20. 兩種麪糰一起揉勻

21. 分一小塊加入仙人掌果粉

22. 看視頻手法操作

23. 155度油溫下鍋炸

24. 白糖加適量仙人掌果粉攪拌均勻

25. 放置花籃裏