輕食快手意式番茄肉醬意麪

意麪愛好者～這次摸索出很好吃的味道，跟大家分享

用料  

輕食快手意式番茄肉醬意麪的做法  

1. 比例很重要～之前試過一些意麪醬，但是味道都不夠濃郁。將所有大蒜、一個黃洋蔥、兩個番茄切成丁，鍋裏薄油或不加油，將這些蔬菜丁加羅勒碎、亨利番茄沙司大火煮到濃稠，十分濃稠的那種，裝瓶放涼。這個就是意麪的底料，放進羅森瓶冷藏儲存好，可以吃三四次。也可以用來做披薩～儘量不放鹽，這樣儲存期間不容易有亞硝酸鹽產生。

2. 水中放適量鹽和幾滴橄欖油煮麪，等麪條變軟（基本按照包裝上所需要的時間）將麪條撈出。

3. 煮麪期間，炒肉末，不需要放油。另切一個西紅柿（如果可以，選擇普羅旺斯西紅柿，酸度高）切成丁加入黃油和兩勺意麪底料（剛剛裝瓶的那些）和肉末一起翻炒。加入煮好的意麪翻炒，適量加一點水，小火燜一下，讓意麪吸收番茄的味道。

小貼士

番茄選的好，味道更濃郁。
玻璃瓶熱水消毒。
黃油可以買10g一小個的那種，用起來很方便。
羅勒有新鮮的最好啦，但是新鮮的不容易種，買了羅勒碎也很方便～
做好的底料可以用三四次。
整個配方除了煮麪的幾滴橄欖油，沒有額外加油，吃起來沒有負擔。
洋蔥、番茄和大蒜➕肉末➕意麪搭配起來營養全面且不會胖～^_^