18.抹茶大理石紋白巧乳酪蛋糕
看這個粗糙的樣子就知道是新手可以駕馭的小白方子
用料
| 餅乾底 | |
| 黃油 | 45克 |
| 消化餅乾 | 100克 |
| 奶酪糊 | |
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 白巧克力 | 100克 |
| 淡奶油 | 200克 |
| 吉利丁 | 6克 |
| 吉利丁用水 | 45克 |
| 抹茶粉 | 2克 |
| 抹茶用水 | 12克 |
消化餅乾碾碎，加融化黃油拌勻
![18.抹茶大理石紋白巧乳酪蛋糕的做法步驟圖 第2張]( "18.抹茶大理石紋白巧乳酪蛋糕的做法步驟圖 第2張")
鋪入模具，壓實，放冰箱冷藏備用
![18.抹茶大理石紋白巧乳酪蛋糕的做法步驟圖 第3張]( "18.抹茶大理石紋白巧乳酪蛋糕的做法步驟圖 第3張")
室溫軟化的奶油奶酪用蛋抽攪打順滑
![18.抹茶大理石紋白巧乳酪蛋糕的做法步驟圖 第4張]( "18.抹茶大理石紋白巧乳酪蛋糕的做法步驟圖 第4張")
加淡奶油攪勻，攪打到有點打發的感覺，蛋抽能留下短暫紋路
![18.抹茶大理石紋白巧乳酪蛋糕的做法步驟圖 第5張]( "18.抹茶大理石紋白巧乳酪蛋糕的做法步驟圖 第5張")
吉利丁加水，微波爐半分鐘使其融化
同時融化白巧克力
![18.抹茶大理石紋白巧乳酪蛋糕的做法步驟圖 第6張]( "18.抹茶大理石紋白巧乳酪蛋糕的做法步驟圖 第6張")
奶油奶酪糊中加入融化的吉利丁液，攪勻
![18.抹茶大理石紋白巧乳酪蛋糕的做法步驟圖 第7張]( "18.抹茶大理石紋白巧乳酪蛋糕的做法步驟圖 第7張")
再加入融化的巧克力攪勻
![18.抹茶大理石紋白巧乳酪蛋糕的做法步驟圖 第8張]( "18.抹茶大理石紋白巧乳酪蛋糕的做法步驟圖 第8張")
抹茶粉加12克水攪勻
![18.抹茶大理石紋白巧乳酪蛋糕的做法步驟圖 第9張]( "18.抹茶大理石紋白巧乳酪蛋糕的做法步驟圖 第9張")
加入兩勺奶酪糊，想要顏色深的大理石紋就少加點奶酪糊
![18.抹茶大理石紋白巧乳酪蛋糕的做法步驟圖 第10張]( "18.抹茶大理石紋白巧乳酪蛋糕的做法步驟圖 第10張")
攪勻形成抹茶糊
白色奶酪糊倒入模具，震出氣泡
抹茶糊用勺子舀幾坨加在奶酪糊上
用筷子隨意順時針逆時針繞幾下做出花紋，冰箱冷藏至少2小時
熱刀切塊即可
