迷你版草莓慕斯蛋糕

給炎熱的季節，增添一點清涼爽口的味道~~

用料  

迷你版草莓慕斯蛋糕的做法  

1. 1.準備好所有用料！先用模具在蛋糕上壓出底模，模具壁用剪裁好的油紙圍一圈

2. 2.蛋黃+澱粉，攪拌至粘稠狀
   3.奶鍋里加入牛奶+香草精+糖，小火加熱至手溫糖融化
   4.冷水+魚膠（吉利丁）浸泡
   5.將加熱過的牛奶分次加入蛋黃液中，攪拌均勻後再倒入奶鍋中加熱至有明顯紋路
   6.把黃油加入奶鍋中攪拌，再加入魚膠（吉利丁）水，繼續攪拌
   7.再將打發好的奶油加入奶鍋中，攪拌均勻
   8.最後裝模，冷凍2-3個小時即可。