巧克力夾心蛋糕卷

香醇濃郁的巧克力味，簡單易學！

用料  

巧克力夾心蛋糕卷的做法  

1. 牛奶與玉米油先混合均勻

2. 篩入低筋麪粉和可可粉

3. 攪拌均勻後，分次加入蛋黃攪拌均均。

4. 攪拌成糊狀

5. 糖分兩到三次加入蛋白，打發成蛋白霜！

6. 先將1/3蛋白與蛋黃糊拌勻

7. 再倒回到蛋白霜裏，拌勻。

8. 倒到烤盤裏，放進預熱好的烤箱，以中下層170-180°C烤20-25分鐘。

9. 晾涼

10. 晾涼

11. 25克巧克力與25克奶油隔水加熱，攪拌至巧克力融化，晾涼！125克奶油打發至有明顯劃痕，把晾涼的奶油巧克力加進去，繼續打發！

12. 利用擀麪杖捲起來

13. 這個奶油有點溼，不過冷藏3小時後，口感細膩。巧克力味濃郁，值得一試！