空氣炸鍋奶酥大理石香蕉蛋糕
marble cake!
用料
黃油 | 20g+40g |
紅糖 | 10g |
低筋麪粉 | 20g+70g |
杏仁粉 | 20g |
可可粉 | 1 tablespoon+1 tablespoon |
速溶咖啡粉 | 1 teaspoon |
糖 | 15克 |
雞蛋 | 1個 |
泡打粉 | 1/2 teaspoon |
香蕉 | 1根 |
空氣炸鍋奶酥大理石香蕉蛋糕的做法
紅糖+20g低筋麪粉+20g杏仁粉+1 tbsp可可粉+1 tsp速溶咖啡粉過篩,放入切成小塊的20g黃油,用手揉捏至酥鬆,放入冷凍室備用
室溫軟化 40g黃油+15g糖,用刮刀攪拌一下,再用電動打蛋器攪拌
雞蛋打散,分3-5次加入黃油糖,每次用打蛋器打勻
篩入70g低筋麪粉+泡打粉,用刮刀攪拌均勻
取出100g麪糊放入單獨容器,篩入1/2tbsp可可粉,翻拌均勻後再篩入1/2tbsp可可粉翻拌均勻至沒有浮粉,放入切塊後的1/4根香蕉攪勻
剩餘的麪糊里加入1/2根香蕉搗成的香蕉泥,至沒有浮粉後加入切塊後的1/4根香蕉攪勻
將兩份麪糊混合,翻拌2下
空氣炸鍋180度預熱3分鐘,期間把麪糊倒入模具,從冷凍室取出奶酥放在麪糊上
空氣炸鍋180度30分鐘