古早蛋糕（朗姆酒味）

以下是八寸方烤盤的量

用料  

古早蛋糕（朗姆酒味）的做法  

1. 原材料

2. 玉米油微波爐加熱2分鐘  70--80度左右

3. 倒入篩好的麪粉中  攪拌均勻  再倒入牛奶及朗姆酒繼續攪拌均勻

4. 加入蛋黃  “之”字攪拌均勻

5. 攪拌好的蛋黃糊

6. 蛋白擠入一片檸檬汁  中速打發  出大泡時加入三分之一白糖繼續打發  白糖分三次加入蛋白中

7. 最後低速打好的蛋白霜   

8. 三分之一放入蛋黃糊中  “之”字攪拌

9. 攪拌好的蛋黃糊全部倒入剩下的打發蛋白中  翻拌

10. 翻拌均勻後  距離烤盤20cm高度  倒入烤盤  震出氣泡 （烤箱在打發蛋白之前上下火160度預熱）將上火調至150度  下火調至140度  大烤盤裏放一盤水  再將蛋糕盤放入  烤60--70分鐘

11. 烤30分鐘的樣子

12. 烤好  出爐  震出熱氣  從烤盤中取出  揭開油紙

13. 放溫後切塊

14. 😍😍

15. 入口即化😊😊