香蔥火腿腸肉鬆蛋糕

香味撲鼻，柔軟細膩的鹹蛋糕，超好吃😋，我用的烤盤是34*24，蛋糕就薄一點，可以用28*28烤盤蛋糕稍微厚點。
這方子也可以反面全部塗好沙拉醬，撒上肉鬆，捲起來，做成蛋糕卷。

用料  

香蔥火腿腸肉鬆蛋糕的做法  

1. 1:準備好所有食材
   2:蛋黃蛋白分離
   3:蛋黃里加入12克白糖，再加入牛奶，油拌勻，加入鹽
   4:篩入低筋粉和玉米澱粉拌勻待用
   5:蛋白里加入白醋，白糖分三次加入蛋白裏，用電動打蛋器打發

2. 6:烤箱200度預熱
   7:把三分之一蛋白加入蛋黃糊裏上下拌勻，再把糊倒入剩下的蛋白裏拌勻
   8:烤盤墊油紙，把蛋糕糊倒入烤盤裏，抹平。
   9:撒上火腿腸和香蔥，震動幾下，放入烤箱
   10:烤箱倒數第二層180度上，170度下層烤15分鐘
   11:放最高層烤2分鐘上色
   

3. 12:烤完拿出，用牙籤擦入蛋糕，牙籤表面乾燥，蛋糕則烤成功

4. 13:撕掉蛋糕四周油紙晾涼

5. 14:蛋糕涼後翻過來，撕掉油紙，對半切開，塗上沙拉醬
   15:一半撒上肉鬆，把另一半蓋在上面。

6. 16:切塊即可
   

7. 這是一份半的量配方，蛋糕厚一點，做方塊蛋糕。（200度預熱170度烤28分鐘）