超簡單美味草莓慕斯

用料  

超簡單美味草莓慕斯的做法  

1. 1.材料稱重好。
   2.奧利奧進攪拌機打成粉末，黃油隔水融化後和奧利奧拌在一起，放入8寸活底蛋糕模，壓實。
   3.400g草莓洗淨去蒂，入料理機打成草莓醬，加入吉利丁粉，隔水加熱到50度，使吉利丁粉完全溶解，不可過熱，不然吃起來就像是爛草莓了。
   4.淡奶油加入白砂糖打發至六七成，出現紋理，但還是能流動的液體。
   5.將草莓醬和打發的奶油混合做成慕斯餡，先到一半到蛋糕模中，撒上100g草莓丁，加入另一半慕斯餡，入冰箱冷藏4小時以上。成型後放上適量喜歡的水果裝飾，脫模時用熱毛巾敷下，切塊時刀子也可以熱水衝下，切出來更平整。